ახალი რეცეპტები

მადა ტორტი

მადა ტორტი


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ჩადეთ საცხობი ქაღალდი 27 სმ ზომის ტორტის ტაფაში მოსახსნელი ბეჭდით. დააქუცმაცეთ პურის 2/3 და ჩადეთ ტაფაში და გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. გახეხეთ დანარჩენი პური და შეურიეთ მას დატოვეთ კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე წინასწარ და დაუმატეთ პურს ტაფაში და კარგად გაათბეთ, შემდეგ გააციეთ 45 წუთის განმავლობაში.

დაასველეთ ჟელატინი 100 მლ რძეში 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ კიდევ 100 მლ რძე და გააცხელეთ ჟელატინი ცეცხლზე 1 წუთის განმავლობაში, არ დაუშვათ ადუღება. გააცივეთ.

ჩვენ დავჭრათ მწვანე ხახვის ნაჭრები, კიტრიც, სალამი და ლორი, დავჭრათ კუბიკებად. პომიდორი ოთხად დავჭრათ. კიტრი და ზეთისხილის ნაჭრები გარნირად ვინახავთ.

ათქვიფეთ ხაჭო ყველით მარგალიტებით კარგად შერწყმამდე. დაამატეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი, ზეთისხილი, მარილი, წიწაკა, იტალიური მწვანილი გემოვნებით, ცოტა დაჭრილი ოხრახუში და მსუბუქად აურიეთ. გააცივეთ მინიმუმ 4 საათი. ამოიღეთ მოსახსნელი რგოლი და მოათავსეთ ტორტი თეფშზე.

არაჟანი ათქვიფეთ ათქვეფილ კრემთან ერთად, დაუმატეთ მაიონეზი, მარილი და პილპილი.შემდეგ ტორტი თქვენი სურვილისამებრ მორთეთ არაჟნით, ბულგარული წიწაკით, ზეთისხილით, კიტრით და მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში.


გგონიათ, რომ შეგიძლია საჭმლის საჭმელი მიირთვა? ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტს თქვენი სტუმრების მოსამზადებლად

ის იდეალურია წვეულებისთვის, სადილისთვის, კვირა დილისთვის, დიდი ოჯახისთვის, სადაც სახლში ყველა ერთდროულად არ ჭამს. ტორტს ჰგავს, მაგრამ ის ისეთივე სქელია, როგორც საჭმელი. ტორტი, რომელსაც ჩვენ წარმოგიდგენთ, მალე გახდება ვარსკვლავი თქვენს ყველა ნაცნობს შორის.

მას აქვს უცნაური სახელი: Sm & oumlrg & aringst & aringrta. ეს მოდის შვედურიდან, მაგრამ ის ასევე აღმოვაჩინეთ ჩვენი მშობლების დროინდელ სამზარეულოს წიგნებში. & Rsquo70– ში ის აჩხუბებდა წვეულებებზე. ეს არის მადისაღმძვრელი ტორტი, რომელიც დამზადებულია იმავე მეთოდით, როგორც ჩვეულებრივი ტორტი, მაგრამ ინგრედიენტებით, რომელსაც ჩვეულებრივ სენდვიჩებში ჩადებ.

შებოლილი თევზი, ახალი ბოსტნეული, კრემები კარაქით ან ყველით, მაიონეზი და რბილი და ფუმფულა პური. ასე გამოიყურება კლასიკური ნამცხვრის სენდვიჩის რეცეპტი. ცხადია, რეცეპტები შეიძლება მორგებული იყოს თქვენთვის სასურველი ინგრედიენტებით. წარმოგიდგენთ ერთს, რომელიც თვალში მოგვხვდა, როდესაც დავინახეთ.

სენდვიჩ-ნამცხვარი შებოლილი ორაგულით და კრევეტებით

ინგრედიენტები 8-10 პორციისთვის.

პურის ფენებისთვის:

  • 50 გრ ახალი საფუარი
  • 500 მლ თბილი წყალი
  • 2 ჩაის კოვზი მარილი
  • 1 ჩაის კოვზი შაქარი
  • 2 ჩაის კოვზი სამზარეულოს ზეთი
  • 165 გრ მთლიანი ფქვილი
  • 380-450 გრ თეთრი ფქვილი

თევზის კრემისთვის:

ნაღების ყველისთვის:

  • 300 გრ ნაღების ყველი
  • 300 მლ არაჟანი
  • 1 ჩაის კოვზი მარილი
  • & frac12 ჩაის კოვზი თეთრი წიწაკა

მდოგვის სოუსისთვის:

  • 1 და frac12 სუფრის კოვზი შაქარი
  • 1 & frac12 კოვზი მდოგვი დიჟონი
  • 1 და frac12 სუფრის კოვზი ტკბილი მდოგვი
  • მარილი
  • 100 მლ სამზარეულო ზეთი
  • 400 გრ შებოლილი ორაგული
  • 1 ან მაგრად მოხარშული
  • 1 დიდი კიტრი
  • რამდენიმე ბოლოკი
  • სალათა
  • ოხრახუში
  • კარაქი
  • კრევეტების კუდები

მოამზადეთ ინგრედიენტების ზედაპირი ფენისთვის, რომელიც შეგიძლიათ გამოაცხოთ ნამცხვრის სახით მოხსნადი კედლებით, დიამეტრით 20-23 სმ.

საფუარი გახსენით თბილ წყალში, დაუმატეთ მარილი, შაქარი და ზეთი და კარგად აურიეთ. დაასხით ეს ნარევი ორ სახეობის ფქვილზე (წინასწარ შერეული) და მოზილეთ. ჩაასხით ცომი თასში და დატოვეთ 45 წუთის განმავლობაში.

კიდევ ერთხელ მოვზილოთ და ჩავასხათ ცხიმწასმულ ტაფაში. დატოვე ის კიდევ 45 წუთის განმავლობაში. გამოაცხვეთ პური 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში. როდესაც მზად იქნება, გააგრილეთ პირსახოცით დაფარული. შემდეგ გაჭერით მისგან, ჰორიზონტალურად, 3 ნამცხვრის ზედა ნაწილი.

რჩევა: თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენს მიერ შეძენილი მრგვალი პური, მაგრამ ის არც ისე კარგად გამოიყურება.

სანამ პური გამომცხვარია, შეგიძლიათ მოამზადოთ კრემები და სოუსი. თასში აურიეთ ქაშაყი (ძვლებისგან გაწმენდილი), მაიონეზი და არაჟანი. სხვა თასში აურიეთ კრემის ყველის ინგრედიენტები.

მდოგვის სოუსისთვის დარწმუნდით, რომ ყველა ინგრედიენტი ოთახის ტემპერატურაზეა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის გაჭრის. აურიეთ ყველაფერი მიქსერით.

მოათავსეთ პირველი პური თეფშზე. ოდნავ დაასველეთ მინერალური წყლით. შეზეთეთ იგი თევზის კრემით და დაფარეთ მთელი ზედაპირი კიტრის ნაჭრებით. ჩაყარეთ მეორე პური, დაასველეთ ცოტა მინერალური წყლით, შეზეთეთ კარაქით და მოათავსეთ შებოლილი ორაგულის თხელი ნაჭრები. ზემოდან დაასხით მდოგვის სოუსი და დაუმატეთ რამდენიმე დაჭრილი სალათის ფოთოლი.

ზემოდან დადეთ მესამე მაგიდა, დაასველეთ და წაუსვით კრემის ყველი მთელ ზედაპირზე და გვერდებზე. მორთეთ შებოლილი ორაგულის ნაჭრებით, მოხარშული კვერცხის ნაჭრებით, ბოლოკის ნაჭრებით, კრევეტების კუდით, სალათის ფოთლებით და ოხრახუშით. სუფრასთან მიტანის წინ სენდვიჩის ნამცხვარი დატოვეთ მაცივარში რამდენიმე საათით.

შეეცადეთ შექმნათ სენდვიჩის ნამცხვრები თქვენი საყვარელი ინგრედიენტებით. ჩვენ გიბიძგებთ გამოგვიგზავნოთ ფოტო მათთან ერთად.

კომენტარების პლატფორმის გააქტიურებითა და გამოყენებით თქვენ ეთანხმებით, რომ თქვენი პერსონალური მონაცემები დამუშავდება PRO TV S.R.L. და Facebook კომპანიები PRO TV კონფიდენციალურობის პოლიტიკის შესაბამისად, შესაბამისად Facebook მონაცემთა გამოყენების პოლიტიკა.

ქვემოთ მოცემულ ღილაკზე დაჭერა წარმოადგენს თქვენს თანხმობას კომენტირების პლატფორმის პირობებსა და პირობებთან.


მადა ტორტი

როგორ ფიქრობთ, როგორი იქნებოდა მადისაღმძვრელი ტორტი თქვენს საშობაო სუფრაზე? ან თქვენს ცხოვრებაში რაიმე სადღესასწაულო ღონისძიების მაგიდასთან? მე ვამბობ სენსაციურს. დიახ, ნამცხვრები არ არის მხოლოდ ტკბილი. მარილიანი არაჩვეულებრივი მადაა. გარდა იმისა, რომ ისინი ვიზუალურად შთაბეჭდილებას ახდენენ, ისინი ყოველთვის ძალიან გემრიელები არიან. ასეთი მადისაღმძვრელი მინდა წარმოგიდგინოთ.

მისი განხორციელება არ არის რთული, თუნდაც ერთი შეხედვით ასე ჩანდეს. ის შეიძლება მომზადდეს ღონისძიებამდე 1-2 დღით ადრე და დაამშვენოს მის დღეს.

საშობაო ტორტი, გაფორმებული საშობაო ფერებში

მნიშვნელოვანი დეტალები

ტორტი ძალიან ლამაზად არის შეღებილი. მაგრამ, ყველა ფერი მიიღება ბუნებრივად. ამჯერად საშობაო ფერები შევარჩიე. მწვანე ზედაპირი ისპანახით გავაფორმე და წითელი კონცენტრირებული ტომატის პასტით. თუ გსურთ ყვითელი მაგიდა, შეგიძლიათ დაამატოთ კურკუმა ძირითად ზედაპირზე. ან თუ გსურთ ფორთოხალი, წიწაკის პასტა.

მადისაღმძვრელი ტორტის ზედაპირი, ბუნებრივი ფერით

კრემი

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ასპექტია კრემი, რომელიც, თუმცა მყარია, მაგრამ არ შეიცავს ჟელატინს. საიდუმლო ის არის, რომ ნამცხვარი შევინახე მაცივარში შეკრებიდან მინიმუმ 24 საათის განმავლობაში. ამიტომაც ვთქვი, რომ ამის გაკეთება შესაძლებელია 1-2 დღით ადრე. რადგან ის მაინც ძალიან ცივად უნდა იყოს დაცული.

კრემი დაფუძნებულია კრემის ყველისა და მასკარპონეს კომბინაციაზე. სხვადასხვა შეიძლება დაემატოს მას. შებოლილი ორაგული, კაპერსი, სოკო, ხახვი, სიმინდი, წიწაკა, თესლი ან დამარილებული თხილი და ა. ნებისმიერი კომბინაცია, რომელიც მოგწონთ, კარგია. კრემის რაოდენობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად დიდია countertop. ჩემი დიამეტრი იყო 18 სმ და მოცემული რაოდენობა იდეალური იყო. შეგიძლიათ შეავსოთ რამდენიც გსურთ.

განყოფილება. ძალიან ლამაზი ფენები

პატარა ხრიკი

მე ვიცი, რომ ჩვენ ყველას გვსურს კრემის ფენები იყოს თანაბარი. ამის საუკეთესო საშუალებაა აწონოთ კრემის რაოდენობა და შემდეგ გაყოთ იმ ფენების რაოდენობაზე, რაც გვსურს გვქონდეს.

ფქვილის რაოდენობა მაგიდაზე

ეს განსხვავდება, რადგან მწვანე მაგიდაზე ჩვენ გვაქვს უფრო თხევადი ნაწილი, კრემის ნარევის გამო სამზარეულოსა და ისპანახში. ამ მიზეზით, მწვანე ზედა გამოდის ოდნავ მაღლა. ეს გავანახევრე შუაზე. წითელი მთლიანად დავტოვე.

ყველის ტიპი და მასკარპონე

თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ კრემის ყველის ტიპი და მასკარპონე. ის უნდა იყოს მკვრივი და არა წყლიანი. ნაღების ყველისთვის ვიყენებ ფილადელფიას. მასკარპონე ყოველთვის იტალიურია.

მადისაღმძვრელი ტორტის შეკრება

ტორტი დამონტაჟებულია მოსახსნელი უჯრის რგოლში. თუ თქვენ ელით, რომ ის მაღალი იქნება ან თქვენ ნამდვილად გინდათ ეს, თქვენ უნდა ააწყოთ ბეჭდის კედლები აცეტატის ფოლგით ან საცხობი ქაღალდით. ის უნდა გასცდეს ბეჭდის კიდეებს, რათა ტორტის ამაღლების საშუალება მოგცეთ.

ინგრედიენტები ნამცხვრისთვის 18 სმ დიამეტრით

დაპყრობა

  • 6 კვერცხი (სამი თითო მაგიდაზე)
  • 50 მლ ზეთი (25 თითო მაგიდაზე)
  • 170 გრ ფქვილი (100 მწვანე ზედა და 70 წითელი)
  • 100 გრ ისპანახი (მწვანე ზემოდან)
  • 50 მლ კრემი სამზარეულოსთვის (ისპანახთან შერევისთვის, მწვანე ზემოდან)
  • ორი სუფრის კოვზი კონცენტრირებული ტომატის პასტა (წითელი ზედა ნაწილისთვის)
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით (ორივე მაგიდაზე)
  • 10 გრ გამაფხვიერებელი (5 გრ თითოეული ჭურჭლისთვის)

კრემი

  • 400 გრ ნაღების ყველი
  • 250 გრ მასკარპონე
  • 50 გრ შებოლილი ორაგული
  • 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი კაპერსი
  • პატარა ხახვი
  • გახეხილი ლიმონის კანი გემოვნებით
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით

ჭიქურა

  • მასკარპონე 180 გრ
  • 50 გრამი არაჟანი
  • 50 გრ რბილი კარაქი (80% -ზე მეტი ცხიმით)
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით ნამცხვრის მადას ინგრედიენტი

მადისაღმძვრელი ტორტის მომზადების მეთოდი

ჯერ ისპანახს შევურიოთ სამზარეულო კრემი. ამ countertop ჩვენ ვიყენებთ სამი ექვსი კვერცხი. კვერცხის ცილა გამოყავით გულიდან. კვერცხის ცილა მარილთან ერთად აურიეთ სანამ არ გახდება მყარი ქაფი. მიქსერით ჩართეთ, დაუმატეთ თითო -თითო გული. შეურიეთ თითოეული yolk შემდეგ და მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატოთ კიდევ ერთი. შემდეგ ზეთის ჯერია. დაამატეთ ყველაფერი მიქსერით, თხელი ძაფით. იგივე გააკეთეთ ისპანახის ნარევით. დასასრულს, დაამატეთ ფქვილი შერეული ხუთი გრამი გამაფხვიერებელი. დაამატეთ წიწაკა. ჩაასხით თეფშზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით. აცხვეთ 170 გრადუსზე 15-20 წუთის განმავლობაში. კბილის ჩხირმა უნდა გაიაროს ტესტი. არ გახსნათ ღუმელი 15 წუთზე მეტხანს. ჩვენ რისკავს დავტოვოთ მაგიდა.

მწვანე მაგიდის მომზადების საფეხურები

წითელი მაგიდა

ნაბიჯები წითელი countertop არის იგივე. ჩვენ ვიყენებთ სამ კვერცხს. კვერცხის ცილა გამოყავით გულიდან. კვერცხის ცილა მარილთან ერთად აურიეთ სანამ არ გახდება მყარი ქაფი. მიქსერით ჩართეთ, დაუმატეთ თითო -თითო გული. შეურიეთ თითოეული yolk შემდეგ და მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატოთ კიდევ ერთი. შემდეგ ზეთის ჯერია. დაამატეთ ყველაფერი მიქსერით, თხელი ძაფით. იგივე გააკეთეთ კონცენტრირებული ტომატის პასტით. დასასრულს, დაამატეთ ფქვილი შერეული ხუთი გრამი გამაფხვიერებელი. დაამატეთ წიწაკა. ჩაასხით თეფშზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით. აცხვეთ 170 გრადუსზე 15-20 წუთის განმავლობაში. კბილის ჩხირმა უნდა გაიაროს ტესტი. არ გახსნათ ღუმელი 15 წუთზე მეტხანს. ჩვენ რისკავს დავტოვოთ მაგიდა.

წითელი მაგიდის მომზადების საფეხურები

კრემი

მოდით countertops გაგრილებას. ამასობაში ჩვენ ვამზადებთ კრემს. ეს არ არის დიდი ფილოსოფია. ჩვენ უბრალოდ ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი. შეინახეთ კრემი ცივი სანამ ტორტი შეიკრიბება.

კრემის მომზადება

ჭიქურა

ყინულში, გააგრძელეთ ზუსტად ისე, როგორც კრემში. ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ. ჩვენ ვაკეთებთ ყინულს მხოლოდ იმ დღეს, როდესაც ნამცხვარს ვაბრმავებთ.

მადისაღმძვრელი ტორტის შეკრება

ჩვენ ვდებთ თეფშზე, რომელზედაც ჩვენ ვაწყობთ ნამცხვარს მუყაოს, როგორც ეს სურათზეა. ის ამოჭრილია მუყაოს უჯრიდან, ერთჯერადიდან. ის დაგვეხმარება, რომ საბოლოოდ გადავიტანოთ მადის აღმძვრელი ტორტი სუფრაზე, რომელიც სადღესასწაულო უნდა იყოს. მოათავსეთ საცხობი ლანგარი მუყაოს გარშემო. საჭიროების შემთხვევაში, მოათავსეთ აცეტატის კილიტა ან საცხობი ქაღალდი.

შემდეგ მწვანე ზედაპირი გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად. Countertops არ უნდა იყოს სიროფი. მათ შემადგენლობაში აქვთ ზეთი, რაც აძლევს მათ ტენიან ტექსტურას. ბაზაზე ჩვენ ვდებთ პირველ countertop, მწვანე. განათავსეთ კრემის ნახევარი და დონე. მოათავსეთ წითელი ზედა ნაწილი და მოათავსეთ დანარჩენი კრემი. დასასრულს ჩვენ დავდეთ მეორე მწვანე countertop. გადააფარეთ გადასაფარებელი და შედგით მაცივარში მინიმუმ 24 საათის განმავლობაში. ის შეიძლება დარჩეს 48. მე ასე შევინახე, რადგან მეორე დღეს მე არ მქონდა დრო მომინანქრებული და გაფორმებული.

მადისაღმძვრელი ტორტის შეკრების ნაბიჯები

მოჭიქვა და გაფორმება

24 საათის შემდეგ ტორტს ვიღებთ ბეჭედიდან. თქვენ ნახავთ, რომ ჩვენ გვაქვს მტკიცე, მაგრამ ფუმფულა კრემი ჟელატინის გარეშე. აურიეთ ყინულის ინგრედიენტები და მოაყარეთ მას მადისაღმძვრელი ტორტი. ჩვენ ვამშვენებთ ისე, როგორც გვსურს. საშობაო თემის შესანარჩუნებლად მე გავაფორმე როზმარინი, წითელი წიწაკის მარცვლები, არგულას ყლორტები და ხახვი.

მადისაღმძვრელი ტორტი სუფრაზე მიტანის წინ ინახება. Გემრიელია. გარანტირებული კვების პროდუქტები!


მადა ტორტი

როგორ ფიქრობთ, როგორი იქნებოდა მადისაღმძვრელი ტორტი თქვენს საშობაო სუფრაზე? ან თქვენს ცხოვრებაში რაიმე სადღესასწაულო ღონისძიების მაგიდასთან? მე ვამბობ სენსაციურს. დიახ, ნამცხვრები არ არის მხოლოდ ტკბილი. მარილიანი არაჩვეულებრივი მადაა. გარდა იმისა, რომ ისინი ვიზუალურად შთაბეჭდილებას ახდენენ, ისინი ყოველთვის ძალიან გემრიელები არიან. ასეთი მადისაღმძვრელი მინდა წარმოგიდგინოთ.

მისი განხორციელება არ არის რთული, თუნდაც ერთი შეხედვით ასე ჩანდეს. ის შეიძლება მომზადდეს ღონისძიებამდე 1-2 დღით ადრე და დაამშვენოს მის დღეს.

საშობაო ტორტი, გაფორმებული საშობაო ფერებში

მნიშვნელოვანი დეტალები

ტორტი ძალიან ლამაზად არის შეღებილი. მაგრამ, ყველა ფერი მიიღება ბუნებრივად. ამჯერად საშობაო ფერები შევარჩიე. მწვანე ზედაპირი ისპანახით გავაფორმე და წითელი კონცენტრირებული ტომატის პასტით. თუ გსურთ ყვითელი მაგიდა, შეგიძლიათ დაამატოთ კურკუმა ძირითად ზედაპირზე. ან თუ გსურთ ფორთოხალი, წიწაკის პასტა.

მადისაღმძვრელი ტორტის ზედაპირი, ბუნებრივი ფერით

კრემი

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ასპექტია კრემი, რომელიც, თუმცა მყარია, მაგრამ არ შეიცავს ჟელატინს. საიდუმლო ის არის, რომ ნამცხვარი შევინახე მაცივარში შეკრებიდან მინიმუმ 24 საათის განმავლობაში. ამიტომაც ვთქვი, რომ ამის გაკეთება შესაძლებელია 1-2 დღით ადრე. რადგან ის მაინც ძალიან ცივად უნდა იყოს დაცული.

კრემი დაფუძნებულია კრემის ყველისა და მასკარპონეს კომბინაციაზე. სხვადასხვა შეიძლება დაემატოს მას. შებოლილი ორაგული, კაპერსი, სოკო, ხახვი, სიმინდი, წიწაკა, თესლი ან დამარილებული თხილი და ა. ნებისმიერი კომბინაცია, რომელიც მოგწონთ, კარგია. კრემის რაოდენობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად დიდია countertop. ჩემი დიამეტრი იყო 18 სმ და მოცემული რაოდენობა იდეალური იყო. შეგიძლიათ შეავსოთ რამდენიც გსურთ.

განყოფილება. ძალიან ლამაზი ფენები

პატარა ხრიკი

მე ვიცი, რომ ჩვენ ყველას გვსურს კრემის ფენები იყოს თანაბარი. ამის საუკეთესო საშუალებაა აწონოთ კრემის რაოდენობა და შემდეგ გაყოთ იმ ფენების რაოდენობაზე, რაც გვსურს გვქონდეს.

ფქვილის რაოდენობა მაგიდაზე

ეს განსხვავდება, რადგან მწვანე მაგიდაზე ჩვენ გვაქვს უფრო თხევადი ნაწილი, კრემის ნარევის გამო სამზარეულოსა და ისპანახში. ამ მიზეზით, მწვანე ზედა გამოდის ოდნავ მაღლა. ეს გავანახევრე შუაზე. წითელი მთლიანად დავტოვე.

ყველის ტიპი და მასკარპონე

თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ კრემის ყველის ტიპი და მასკარპონე. ის უნდა იყოს მკვრივი და არა წყლიანი. ნაღების ყველისთვის ვიყენებ ფილადელფიას. მასკარპონე ყოველთვის იტალიურია.

მადისაღმძვრელი ტორტის შეკრება

ტორტი დამონტაჟებულია მოსახსნელი უჯრის რგოლში. თუ თქვენ ელით, რომ ის მაღალი იქნება ან თქვენ ნამდვილად გინდათ ეს, თქვენ უნდა ააწყოთ ბეჭდის კედლები აცეტატის ფოლგით ან საცხობი ქაღალდით. ის უნდა გასცდეს ბეჭდის კიდეებს, რათა ტორტის ამაღლების საშუალება მოგცეთ.

ინგრედიენტები ნამცხვრისთვის 18 სმ დიამეტრით

დაპყრობა

  • 6 კვერცხი (სამი თითო მაგიდაზე)
  • 50 მლ ზეთი (25 თითო მაგიდაზე)
  • 170 გრ ფქვილი (100 მწვანე ზედა და 70 წითელი)
  • 100 გრ ისპანახი (მწვანე ზემოდან)
  • 50 მლ კრემი სამზარეულოსთვის (ისპანახთან შერევისთვის, მწვანე ზემოდან)
  • ორი სუფრის კოვზი კონცენტრირებული ტომატის პასტა (წითელი ზედა ნაწილისთვის)
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით (ორივე მაგიდაზე)
  • 10 გრ გამაფხვიერებელი (5 გრ თითოეული ჭურჭლისთვის)

კრემი

  • 400 გრ ნაღების ყველი
  • 250 გრ მასკარპონე
  • 50 გრ შებოლილი ორაგული
  • 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი კაპერსი
  • პატარა ხახვი
  • გახეხილი ლიმონის კანი გემოვნებით
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით

ჭიქურა

  • მასკარპონე 180 გრ
  • 50 გრამი არაჟანი
  • 50 გრ რბილი კარაქი (80% -ზე მეტი ცხიმით)
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით ნამცხვრის მადას ინგრედიენტი

მადისაღმძვრელი ტორტის მომზადების მეთოდი

ჯერ ისპანახს შევურიოთ სამზარეულო კრემი. ამ countertop ჩვენ ვიყენებთ სამი ექვსი კვერცხი. კვერცხის ცილა გამოყავით გულიდან. კვერცხის ცილა მარილთან ერთად აურიეთ სანამ არ გახდება მყარი ქაფი. მიქსერით ჩართეთ, დაუმატეთ თითო -თითო გული. შეურიეთ თითოეული yolk შემდეგ და მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატოთ კიდევ ერთი. შემდეგ ზეთის ჯერია. დაამატეთ ყველაფერი მიქსერით, თხელი ძაფით. იგივე გააკეთეთ ისპანახის ნარევით. დასასრულს, დაამატეთ ფქვილი შერეული ხუთი გრამი გამაფხვიერებელი. დაამატეთ წიწაკა. ჩაასხით თეფშზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით. აცხვეთ 170 გრადუსზე 15-20 წუთის განმავლობაში. კბილის ჩხირმა უნდა გაიაროს ტესტი. არ გახსნათ ღუმელი 15 წუთზე მეტხანს. ჩვენ რისკავს დავტოვოთ მაგიდა.

მწვანე მაგიდის მომზადების საფეხურები

წითელი მაგიდა

ნაბიჯები წითელი countertop არის იგივე. ჩვენ ვიყენებთ სამ კვერცხს. კვერცხის ცილა გამოყავით გულიდან. კვერცხის ცილა მარილთან ერთად აურიეთ სანამ არ გახდება მყარი ქაფი. მიქსერით ჩართეთ, დაუმატეთ თითო -თითო გული. შეურიეთ თითოეული yolk შემდეგ და მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატოთ კიდევ ერთი. შემდეგ ზეთის ჯერია. დაამატეთ ყველაფერი მიქსერით, თხელი ძაფით. იგივე გააკეთეთ კონცენტრირებული ტომატის პასტით. დასასრულს, დაამატეთ ფქვილი შერეული ხუთი გრამი გამაფხვიერებელი. დაამატეთ წიწაკა. ჩაასხით თეფშზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით. აცხვეთ 170 გრადუსზე 15-20 წუთის განმავლობაში. კბილის ჩხირმა უნდა გაიაროს ტესტი. არ გახსნათ ღუმელი 15 წუთზე მეტხანს. ჩვენ რისკავს დავტოვოთ მაგიდა.

წითელი მაგიდის მომზადების საფეხურები

კრემი

მოდით countertops გაგრილებას. ამასობაში ჩვენ ვამზადებთ კრემს. ეს არ არის დიდი ფილოსოფია. ჩვენ უბრალოდ ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი. შეინახეთ კრემი ცივი სანამ ტორტი შეიკრიბება.

კრემის მომზადება

ჭიქურა

ყინულში, გააგრძელეთ ზუსტად ისე, როგორც კრემში. ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ. ჩვენ ვაკეთებთ ყინულს მხოლოდ იმ დღეს, როდესაც ნამცხვარს ვაბრმავებთ.

მადისაღმძვრელი ტორტის შეკრება

ჩვენ ვდებთ თეფშზე, რომელზედაც ჩვენ ვაწყობთ ნამცხვარს მუყაოს, როგორც ეს სურათზეა. ის ამოჭრილია მუყაოს უჯრიდან, ერთჯერადიდან. ის დაგვეხმარება, რომ საბოლოოდ გადავიტანოთ მადის აღმძვრელი ტორტი სუფრაზე, რომელიც სადღესასწაულო უნდა იყოს. მოათავსეთ საცხობი ლანგარი მუყაოს გარშემო. საჭიროების შემთხვევაში, მოათავსეთ აცეტატის კილიტა ან საცხობი ქაღალდი.

შემდეგ მწვანე ზედაპირი გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად. Countertops არ უნდა იყოს სიროფი. მათ შემადგენლობაში აქვთ ზეთი, რაც აძლევს მათ ტენიან ტექსტურას. ბაზაზე ჩვენ ვდებთ პირველ countertop, მწვანე. განათავსეთ კრემის ნახევარი და დონე. მოათავსეთ წითელი ზედა ნაწილი და მოათავსეთ დანარჩენი კრემი. დასასრულს ჩვენ დავდეთ მეორე მწვანე countertop. გადააფარეთ გადასაფარებელი და შედგით მაცივარში მინიმუმ 24 საათის განმავლობაში. ის შეიძლება დარჩეს 48. მე ასე შევინახე, რადგან მეორე დღეს მე არ მქონდა დრო მომინანქრებული და გაფორმებული.

მადისაღმძვრელი ტორტის შეკრების ნაბიჯები

მოჭიქვა და გაფორმება

24 საათის შემდეგ ტორტს ვიღებთ ბეჭედიდან. თქვენ ნახავთ, რომ ჩვენ გვაქვს მტკიცე, მაგრამ ფუმფულა კრემი ჟელატინის გარეშე. აურიეთ ყინულის ინგრედიენტები და მოაყარეთ მას მადისაღმძვრელი ტორტი. ჩვენ ვამშვენებთ ისე, როგორც გვსურს. საშობაო თემის შესანარჩუნებლად მე გავაფორმე როზმარინი, წითელი წიწაკის მარცვლები, არგულას ყლორტები და ხახვი.

მადისაღმძვრელი ტორტი სუფრაზე მიტანის წინ ინახება. Გემრიელია. გარანტირებული კვების პროდუქტები!


სადღესასწაულო მადა ტორტი

1. დასაწყისში მოხარშეთ წიწაკა, მაგრამ არა ძალიან ბევრი, მაგრამ იმდენი, რომ ოდნავ დარბილდეს, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. როგორც კი გადმოდგით ღუმელიდან, ჩაყარეთ თასში და დაასხით მეტი მარილი, რომ დარბილდეს, რათა კანი მაქსიმალურად ადვილად მოიხსნას. კანი გახეხეთ და გაწურეთ წვენიდან.

2. ნაღების ყველი მზადდება შემდეგნაირად. ჯერ ჟელატინი დაასველეთ თბილ წყალში, ოღონდ ცოტაოდენი. გაჟღენთილი ჟელატინი აურიეთ კრემსა და ათქვეფილ ნაღებს და დატოვეთ გასაცივებლად. თხის ყველი მიქსერით დააქუცმაცეთ სანამ არ დაიშლება და ბოლოს მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კამა. გაგრილების შემდეგ, ორივე კრემი შერეულია ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ეს კრემი, ძალიან წვრილად, დარჩა ოდნავ გასაცივებლად და ამასობაში თეფშზე დადეთ წიწაკა, რა ფერი გსურთ, შემდეგ ნაღების ყველის ფენა, კიდევ ერთი მწკრივი წიწაკა და ასე შემდეგ, სანამ არ ჩამოყალიბდება მართკუთხა ტორტი.

3. დატოვეთ გაგრილება რამდენიმე საათის განმავლობაში და მიირთვით დაჭრილი პომიდორი ზეითუნის ზეთში და მორთეთ ახალი რეჰანის ფოთლებით.


ყველა სტუმარი გვთხოვს მოვამზადოთ ეს მადის ღვიძლის ტორტი!

დღეს ჩვენ მოვამზადებთ ტორტს სადღესასწაულო კერძისთვის. მაგრამ ტორტი არ არის ჩვეულებრივი, ეს არის აპერიტივის ღვიძლის ტორტი. ყველა ვინც გასინჯავს ამბობს, რომ ეს არის ღვიძლის უგემრიელესი ტორტი და მე აუცილებლად ვითხოვ რეცეპტს. ასე რომ, ჩვენ მოვედით თქვენც გაგიზიარებთ! ნაჭრები მშვენივრად გამოიყურება!

შემადგენელი:

& # 8211 მარილი და სანელებლები (გრანულირებული ნიორი, დაფქული ქინძი, წიწაკის ნარევი) - გემოვნებით

შემწვარისთვის:

კრემისთვის:

& # 8211 200 გრ ათქვეფილი ნაღები 33%

& # 8211 200 გრ ფერმენტირებული კრემი 15-20%.

მომზადების მეთოდი:

1. დაჭერით ღვიძლი ბლენდერით, კვების პროცესორით ან გაიარეთ ხორცის საფქვავში.

2. დაამატეთ კვერცხი, მარილი და სანელებლები, შემდეგ აურიეთ, სანამ გლუვი გახდება, ბლენდერით ვერტიკალურად.

3. აურიეთ გაცრილი ფქვილი და კარგად აურიეთ.

4. დაასხით რძე და კვლავ აურიეთ.

5. და ბოლოს, ისე, რომ ბლინები ტაფაზე არ გამყარდეს, დაუმატეთ უსუნო ზეთი. საბოლოო ცომი უნდა იყოს ოდნავ სქელი, ვიდრე ბლინების ცომი.

6. გააცხელეთ ტაფა (18 სმ), სანამ პირველი ბლინი შეზეთეთ ცოტაოდენი ზეთით, დაასხით 2 სუფრის კოვზი ცომი და გამოაცხვეთ ღვიძლის ბლინები ჩვეულებისამებრ, საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება ორივე მხრიდან. გახსოვდეთ, ეს ბლინები ჩვეულებრივზე სქელი უნდა იყოს. ჩვენ მივიღეთ 10 დიდი ბლინი და ერთი პატარა დეგუსტაციისთვის.

რჩევა. თუ თქვენ გაქვთ დიდი დიამეტრის ტაფა, ჩვენ გირჩევთ, რომ გაზარდოთ ინგრედიენტების რაოდენობა, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ მიიღებთ რამდენიმე სადგამს და ნამცხვარი იქნება მოკლე და ნაკლებად მიმზიდველი.

7. ხახვი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და სტაფილო გავატაროთ მსხვილ სახეხზე.

8. შეწვით ბოსტნეული ტაფაში ცოტაოდენი ზეთით, დაამატეთ ცოტა მარილი და შავი პილპილი სანამ მზად არ იქნება.

9. გაავრცელეთ სადღეგრძელო ღვიძლის 5 ბლინის ზედაპირზე.

10. ათქვიფეთ ცივი კრემი კრემისთვის, სანამ არ მიიღებთ რბილ რჩევებს, დაუმატეთ ფერმენტირებული კრემი და აურიეთ სპატულით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

11. შეურიეთ კრემი მარილით, შავი პილპილით და 2-3 კბილი ნიორი პრესის საშუალებით (სურვილისამებრ).

12. მოათავსეთ ბლინი შემწვარ ტაფაზე და დაფარეთ 1 სუფრის კოვზი კრემით.

13. შემდეგი არის ბლინი ბოსტნეულის გარეშე, ასევე დაფარული კრემით და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

14. განაგრძეთ ალტერნატიული ფენები. მოათავსეთ ბოლო ბლინი შემწვარის გარეშე და დარჩენილი კრემი წაუსვით ტორტის ზედაპირსა და გვერდებზე.

15. გააცივეთ ნამცხვარი რამდენიმე საათით ან მთელი ღამით, ხოლო მირთმევამდე გაალამაზეთ იგი თქვენი შეხედულებისამებრ (ზეთისხილი, ალუბლის პომიდორი, კაკლის ბირთვის და ა.შ.). ჩვენ გამოვიყენეთ დაჭრილი მწვანილი და ფისტა.

ეს ღვიძლის ტორტი აუცილებლად იპოვის საპატიო ადგილს სადღესასწაულო მაგიდაზე და გაახარებს სტუმრებს არა მხოლოდ მისი მადისაღმძვრელი გარეგნობით, არამედ მშვენიერი გემოთი. მადისაღმძვრელი დელიკატურია, ოდნავ ცხარე და საკმაოდ შემავსებელი.


მადა ტორტი

& Icirc & # 539i უნდა:
1 ცხენის ბორბალი (დაახლოებით 400 გ)
3 ნაჭერი ცივი სტეიკის ქვეშ
3 ნაჭერი პასტერმის & # 259 ან მუ & # 537ჩიას ფილე
3 ნაჭერი შებოლილი ქათმის პარიზატორი
200 გრ კარაქი
2 გოგო & # 537არი აკრი
100 გრ br & acircnz & # 259 გახეხილი ძროხა & # 259 მწვანით & # 539 & # 259
100 გრ მ & # 259 სლაინი
წინა & # 259te & # 537 თი და # 537 ა:
ყოველივე ამის შემდეგ, ცხენის საჭე მოჭერით ტორტის ზედა ნაწილის მსგავსად, გაჭერით იგი უფრო თანაბრად და შეამცირეთ. გააკეთეთ ნაჭერი ცხენისწყალი, როგორც საფუძველი, რომელსაც გულუხვად შეზეთავთ კარაქით. ტორტში ჩადეთ ცხენის ყველის ნაჭერი, პარიზერი, ხორცი, შეინახეთ, შეიზილეთ ხელებით მათ შორის. & Icircnl & # 259turi cu care & # 259, cu v & acircrful d'un cu & # 539it, surplus de parizer & # 537i & # 537unc & # 259.
დაასხით ნამცხვარი ძროხის მკლავებით და მორთეთ დაჭრილი ნაჭრებით და დაჭრილი დონატებით.

მომზადება: 45 წუთი აღდგენა: 30 წუთი
Re & # 539et & # 259 de Mili & # 539a & # 536olea, com. Svini & # 539a, jud. Mehedin & # 539i


მსგავსი რეცეპტები:

მადისაღმძვრელი სახლის ფორმით

მადისაღმძვრელი რეცეპტი სახლის ფორმით, მომზადებული ღორის ხორცით, კარტოფილით, ალუბლის პომიდორით, ყველით და ლორით

ლუდისთვის მომზადებული ცომის მადა

ხელნაკეთი საფუვრით დამზადებული ლუდი, კვერცხის ცილით გაჟღენთილი და მარილით და კიმნით მოფენილი

ყველის მადა ოთხ ფერში

ძროხის ყველი ოთხი ფერის ტომატის პასტით, კვერცხით და მარგარინით

მადა ყველით და ლორით კილიტაზე

ყველი და ლორი მადისაღმძვრელი გულის ფორმის კილიტაზე წითელი ბულგარული წიწაკით და შავი ზეთისხილით


მსგავსი რეცეპტები:

მადისაღმძვრელი სახლის ფორმით

მადისაღმძვრელი რეცეპტი სახლის ფორმით, მომზადებული ღორის ხორცით, კარტოფილით, ალუბლის პომიდორით, ყველით და ლორით

ლუდისთვის მომზადებული ცომის მადა

ხელნაკეთი საფუვრით დამზადებული ლუდი, კვერცხის ცილით გაჟღენთილი და მარილითა და კიმნით მოფენილი

ყველის მადა ოთხ ფერში

ძროხის ყველი ოთხი ფერის ტომატის პასტით, კვერცხით და მარგარინით

მადა ყველით და ლორით კილიტაზე

ყველი და ლორი მადისაღმძვრელი გულის ფორმის კილიტაზე წითელი ბულგარული წიწაკით და შავი ზეთისხილით


გოგრა მადისაღმძვრელი & # 8211 უგემრიელესი რეცეპტი ეტაპობრივად ახსნილია სურათებით

1. დამწყებთათვის, ჩვენ გოგრებს ვდებთ მსხვილ სახეხზე.

2. შეურიეთ ყაბაყი მარილს.

3. დანის გამოყენებით დავჭრათ კამა. ჩვენ დავჭრათ პომიდორი მრგვალ ფორმაში და ჩვენ შეურიეთ ნიორი მაიონეზს.

4. გოგრა გაწურეთ ცალკე თასში.

5. დაამატეთ კვერცხი, კამა, წიწაკა, ფქვილი და კარგად აურიეთ სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი.

6. ზეთით ცხელ ტაფაში შეწვით ბლინი, რომელიც შედგება შემადგენლობის მეოთხედისგან.

7. დასასრულს, ბლინები მაიონეზით, პომიდორით დაასხით და ნამცხვარი ჩამოაყალიბეთ.


ვიდეო: მადონა კოიძე: ეს არის ის ემოცია, რის გამოც ღირს, რომ სახალხო კონტროლმა იმუშაოს (ივლისი 2022).


კომენტარები:

  1. Daill

    I congratulate, you were visited with a remarkable idea

  2. Jedaiah

    გმადლობთ სტატიისთვის. აღფრთოვანებული, როგორც ყოველთვის

  3. Ocelfa

    I have thought and have deleted the thought

  4. Kagagal

    I agree, your thought is just great

  5. Kelsey

    ავტორი, წაიკითხეთ კომენტარები, ყველა სპამი



დაწერეთ შეტყობინება