ახალი რეცეპტები

ბლინების მომზადება - STEP BY STEP

ბლინების მომზადება - STEP BY STEP


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

პირველი პირობა - ყველა ინგრედიენტი - უნდა მიიყვანოს ოთახის ტემპერატურაზე.

თასში დაასხით ყველა კვერცხი, შაქარი, მარილი და კარგად აურიეთ, დაამატეთ ნახევარი ფქვილი, აურიეთ, დაამატეთ რძის ნახევარი, დაამატეთ მთელი ფქვილი, მთელი რძე, თბილი წყალი, გამდნარი კარაქი ან ზეთი და აურიეთ 3-4 წუთი სანამ არ მივიღებთ ერთგვაროვან კომპოზიციას არაჟანივით. იხილეთ ფოტო. თუ გსურთ, დაამატეთ ცოტა ვანილი.

ბლინების ცომი დაისვენეთ - დაახლოებით 30 წუთი. შესაძლებელია ოდნავ გასქელება, ფქვილის ადიდება (ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მის ხარისხზე). ამ შემთხვევაში, შეურიეთ ბლინების ცომი 50 მლ თბილ წყალს ან რძეს და გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. რძე უნდა იყოს ცხიმიანი.

ბლინების გამოცხობისას სასურველია გამოიყენოთ ფოლადის ტაფა - რადგან ის ინარჩუნებს მუდმივ ერთგვაროვან ტემპერატურას და ბლინები მიიღება ულამაზესი ერთიანი ფერის მთელ დიამეტრზე, ისინი არ იშლება, როდესაც გამოცხობისას მეორე მხარეს იქცევიან.

ბლინების გამოცხობა:

დასაწყისში კარგად გააცხელეთ ტაფა მაღალ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში. ამასობაში მოემზადეთ სამუშაოდ. უფრო მოსახერხებელია ბლინის ცომიანი ტაფა იყოს თქვენსა და ტაფაზე მარჯვნივ. ცომი ტაფაში რომ ჩაასხათ, აუცილებელია გქონდეთ პოლონელი, ხის პალეტი ბლინების გადასაბრუნებლად და უფრო დიდი დიამეტრის ბრტყელი თეფში, რომ მოათავსოთ მზა ბლინები.

მას შემდეგ, რაც ტაფა კარგად გაათბეთ მასში ჩასხმული ზეთით ან ის კარგად გაწურეთ ჩანგლით ცხელი ბეკონის ნაჭერით, დადგით წუთით გასაგრილებლად და გააცხელეთ ცეცხლი 10 -დან 6 -მდე. ეს პირობა სავალდებულოა, თუ გსურთ მიიღოთ ბლინები იმ ფერში, რასაც ხედავთ ფოტოში.

კარგად დაასხით ცხელ ტაფაში, ცომი ყველა მხრიდან გადააბრუნეთ. ცომი გადანაწილებულია ტაფის მთელ დიამეტრზე და დადგით ცეცხლზე გამოსაცხობად. ფოტოდან შესაბამისი ფერის მისაღებად, ის გამომცხვარია - 1.5 წთ, შემდეგ გადაბრუნებული პალიტრა მეორე მხარეს და გამომცხვარია კიდევ 20-30 წამი.

საერთოდ, ბლინი ცხვება დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში ერთ მხარეს და 30 წამი მეორეზე. და მე ხაზს ვუსვამ - ეს დამოკიდებულია შედეგზე, რომლის მიღებაც გსურთ. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ბლინების გამოცხობის ტემპერატურაზე. ეს არის ჩემი პირველი ბლინი ხელნაკეთი კვერცხის ცომისგან. იხილეთ ფოტო.

ჩვენ ამოვიღებთ მას და გავაგრძელებთ ცომიდან თასიდან. დროდადრო, კარგად გააცხელეთ ტაფა, დატოვეთ ცოტაოდენი გაგრილება და გამოაცხვეთ შემდგომ. ბლინების ცომის პირველი რეცეპტიდან შეგიძლიათ გამოაცხოთ დაახლოებით 12-15 ბლინი, ქვემოდან 25-28 ბლინი.

ბლინები ძალიან ელასტიური და გემრიელია.

თუ ტაფა კარგად გაათბეთ და არ გააცივოთ ცოტათი, მაგრამ დაუყოვნებლივ დაიწყეთ ბლინების გამოცხობა, თქვენ მიიღებთ ბლინს, რომელიც მთლიანად გახვრეტილია.

ჩემი პრაქტიკიდან გამომდინარე, ბლინები მიიღება ხვრელებით ან მის გარეშე, უფრო ყავისფერი ან ყვითელი, ეს დამოკიდებულია ცეცხლზე, სადაც ცომს გამოაცხობთ და მასალისაგან, საიდანაც ტაფა მზადდება, ანუ ყველაფერი დამოკიდებულია ბლინების გამოცხობის ტემპერატურაზე.

აქ არის ბლინების მოწყობის რეცეპტი.




მეცხოველეობა ხოხობი

მე ფერმის ხოხბის ყიდვა ვარჩიე. მას გაცილებით ნაზი ხორცი აქვს, ვიდრე მინდორში გაფრენილი. ისევე როგორც შინაური კურდღელი გარეული კურდღლის წინააღმდეგ. არადში გვაქვს უნგრეთიდან იმპორტირებული ხორცის მაღაზიები, რომლებიც ყოველთვის გვაწვდიან სპეციალობებს: ხოხობი, იხვი, ბატი, ბიბლიკა, იხვის ღვიძლი ან ბატი და ა. ზოგადად, ხოხობი უფრო გემრიელია, რადგან მათ აქვთ ტენდერირებული ხორცი.

ნახევრად ბუმბულიანი ხოხობი ძალიან პატარაა და იწონის 600-700 გრ. უპირატესობა ის არის, რომ ის უკვე ნახევრად მოწყვეტილი და გაფუჭებულია. ასე გამოიყურებოდა ჩემი ხოხობი.

ამ ფრინველისგან გამოდის დაახლ. 3-4 პორცია გამომცხვარი ხოხბის სტეიკი, ჩაყრილი და გარნირის თანხლებით.

  • 100 გრ რბილი კარაქი
  • გახეხილი კანი & frac12 ფორთოხლისგან
  • ლიმონის გახეხილი კანი
  • 2 სუფრის კოვზი კარგი კონიაკი, არმანიაკი ან სხვა კონიაკი
  • 1 კბილი დაჭყლეტილი ნიორი
  • მარილი წიწაკა
  • გაწურული წვენი ფორთოხლისგან +1/2 ლიმონიდან
  • 4-5 თხელი ნაჭერი მომწიფებული ბეკონი (შებოლილი თუ არა)
  • დაფქული წიწაკა, ცოტაოდენი წიწაკა, ცოტა მარილი, ცოტა კამა (სურვილისამებრ)
  • 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • გახეხეთ გულები კარაქით და ნაღებით (500 გრ სოკოდან, 30 გრ კარაქი + 1 ჩაის კოვზი ზეთი, 150 მლ ტკბილი ნაღები, მარილი, პილპილი, 2 კბილი ნიორი, მწვანე ოხრახუში)
  • 600 გრ გამომცხვარი კარტოფილი პირდაპირ უჯრაში სტეიკით
  • ვაშლი, ხახვი, ნიორი მოხარშული ტაფაში
  • მარილი, წიწაკა, კამა, ცოტა ზეთი

სარაბერნეს რეცეპტის ვიდეო

ესენი სარაბერნე ასევე უწოდებენ ტობიტი, ალკაზარე ან კასრები ნიგოზითრა რაც არ უნდა ერქვა, სარაბერნელი ის შეიძლება იყოს საშობაო სუფრის ვარსკვლავი, აღდგომა ან სხვა დღესასწაული. და თუ გსურთ შთაბეჭდილება მოახდინოთ თქვენს სტუმრებზე, თქვენ უნდა მიირთვათ სარაბერნით, სამეფო კაკლის ნამცხვრით, ხელნაკეთი სავარინით უჯრაზე ან ბრიგადიროს ტორტთან ერთად.

სარაბერნელს სახელი მიენიჭა ცნობილი ფრანგი მსახიობის სარა ბერნჰარდტის სახელით, სახელი დაარქვა ცნობილმა დანიელმა საკონდიტრო მზარეულმა. როგორც ჩანს, მომზადება რთულია და არ მუშაობს ყველასთვის. ეს იმიტომ ხდება, რომ სარაბენის მომზადება დიდ მოთმინებას და ზრუნვას მოითხოვს. როდესაც ვსაუბრობ მოთმინებაზე, ვგულისხმობ იმას, რომ ჯერ მზადდება მერინგები, რომლებსაც უნდა დაელოდო სანამ არ გაგრილდება და შემდეგ დაიწყებ ძეხვეულის აწყობას. შედეგი შთამბეჭდავია, მაგრამ ღირს ძალისხმევა. თუ გსურთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ მერენგი წინა დღით, ეს მნიშვნელოვნად გაადვილებს თქვენს მუშაობას.

თუ ჩვენ ჯერ კიდევ "მოთმინებისა და მოვლის" თავში ვართ, ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ, როდესაც ძეხვი კაკლის ან თხილის საშუალებით გადააქვთ, რადგან მერინგები ძალიან მყიფეა, ასე რომ ძალიან მაგრად არ დააჭიროთ. სარაბერნის ორიგინალური რეცეპტი არის ნიგოზით, მე შევცვალე შემწვარი თხილით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი ნუშით ან სხვა სახის თხილით. ეს ნამცხვრები, სარაბერნელი, დნება თქვენს პირში .. მე ვიცი, რომ მე მოგინდათ და თქვენ შეეცდებით ამ რეცეპტს პირველივე შესაძლებლობისას


ბლინების მომზადება - STEP BY STEP - რეცეპტები

მინდა გაჩვენოთ როგორ ვამზადებ ბლინებს STEP BY STEP.

ამისათვის შევიძინე 2 სახის კვერცხი სახლიდან და მაღაზიიდან, რომ გაჩვენოთ განსხვავება ფერში.
შემადგენლობა:
1 ჭიქა უმაღლესი ფქვილი
2 კვერცხი + ერთი გული
300 მლ რძე
60 მლ წყალი
Მარილი
ჩაის კოვზი შაქარი
სუფრის კოვზი ზეთი
ბეკონის ნაჭერი ან ზეთი შესაწვავად
სპეციალური ტაფა ბლინების გამოსაცხობად

ან
ბლინების კიდევ ერთი რეცეპტი


1 ლიტრი რძე
100 მლ კალკუტას წყალი
6-8 კვერცხი
2 ჩაის კოვზი შაქარი
ჩაის კოვზი მარილი
2 სუფრის კოვზი ზეთი (სასურველი ზეთისხილი)
ან 60 გამდნარი კარაქი (თბილი)
450 გრ -500 გრ Ფქვილი
ვანილი გემოვნებით

პირველი პირობა და ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე
თასში დაასხით ყველა კვერცხი, შაქარი, მარილი და კარგად აურიეთ, დაამატეთ ნახევარი ფქვილი, აურიეთ, დაამატეთ რძის ნახევარი, დაამატეთ მთელი ფქვილი, მთელი რძე, თბილი წყალი, გამდნარი კარაქი ან ზეთი და აურიეთ 3-4 წუთი სანამ არ მივიღებთ ერთგვაროვან კომპოზიციას არაჟანივით. იხილეთ ფოტო. თუ სასურველია, დაამატეთ ცოტა ვანილი.

სასარგებლო მომენტი: თუ თქვენ მოამზადებთ ხელნაკეთი კვერცხებით - ცომი მიიღებს ლამაზი ყვითელი ფერის შემადგენლობას. თუ არ გაქვთ, გირჩევთ გამოიყენოთ ORANJ კულინარიული საღებავი - წყალში გახსნილი საღებავის წვეთი ან სუფრის კოვზი რძე და დაასხით ბლინების შემადგენლობაში და კარგად აურიეთ.
გააჩერეთ ცომი ბლინების მოსამზადებლად და # 8211 დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. შესაძლებელია, რომ ის ოდნავ გასქელდეს, ფქვილი ადიდებოდეს (ეს ყველაფერი მის ხარისხზეა დამოკიდებული), აურიეთ დაახლოებით 50 მლ თბილი წყალი და გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. რძის ცხიმი უნდა იყოს მაღალი.



როგორც ხედავთ, ეს უზრუნველყოფილია მის მიერ.


ეს არის მაღაზიიდან ნაყიდი კვერცხებით მომზადებული ცომის ფერი და გამომცხვარი ბლინის ფერი.

თუ ტაფა კარგად გაცხელებულია და არ მისცეთ ცოტა გაგრილებას, მაგრამ დაიწყეთ ბლინების გამოცხობა - თქვენ მიიღებთ ამ შედეგს - თუ ტაფა გაწურულია ბეკონით, მაგრამ თუ ქვაბში გააცხელებთ ზეთს და შემდეგ ჩაასხამთ ცალკე თასი ზეთი და თქვენ ფრაის ცომი მასში მაღალი ტემპერატურა - თქვენ მიიღებთ ბლინი ყველა pierced ყავისფერი. გთხოვთ მიჰყევით ბლოგს, რადგან მე გამოვავლენ ბლინების მოწყობის სხვადასხვა გზებს და ბლინებით რეცეპტების მომზადების სხვადასხვა გზებს.

Borscht & # 8211 რეცეპტი ეტაპობრივად

ხელნაკეთი ბორში, ნატურალური პროდუქტი სუპების დასალევად ან პირადი მოხმარებისთვის, გარკვეული დაავადებების სამკურნალოდ.

  • ბორშტის დაძაბვის შემდეგ, არ გადაყაროთ ქატო, შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში დახურულ ქილაში 3 თვემდე და შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელახლა ღეროების საფუძველზე, მომავალი ბორშტის მომზადებისას.
  • როდესაც ქილაში ადუღებულ წყალს ასხამთ, დარწმუნდით, რომ ის არ არის ძალიან ცივი და დაბზარული.
  • მჟავიანობის პროცესის დასაჩქარებლად, ცივ სეზონში, შეგიძლიათ ქილა გადაიხვიოთ სქელი საბნით.
  • კიდევ უფრო სურნელოვანი ბორში, შეგიძლიათ მოათავსოთ რამდენიმე ყლორტი thyme და ალუბალი.
  • გამოიყენეთ მთელი მარცვლეულის სიმინდის სახამებელი და არა სემოლინა.

ზოგიერთი დიასახლისი შაქარს უმატებს ბორშტს, რომ დააჩქაროს მჟავეობის პროცესი. მე არ გირჩევთ, ჩვენ უკვე ვჭამთ ბევრ შაქარს სუპერმარკეტებში შეძენილი საკვებისგან.

გარდა იმისა, რომ მას აქვს კარგი გემოვნება, ჩვენ ყველამ ვიცით, რომ 1 ჭიქა ხელნაკეთი ბორში ბევრ სარგებელს მოაქვს ჩვენს ორგანიზმში.

სახლის საფულის უპირატესობები

როგორც შინაარსი, ბორში მდიდარია B და C ვიტამინებით, მინერალებით, ნახშირწყლებით, ამინომჟავებით, D და H ვიტამინებით, ფერმენტებით, მინერალებით და კვალი ელემენტებით, როგორიცაა სელენი და ქრომი. ის ძალზე მკვებავია და ებრძვის სისუსტეს და დაღლილობას.

და თუ გსურთ დაიკლოთ ზედმეტი კილოგრამები, შეგიძლიათ დაიცვათ ბორშტის დიეტა. დალიეთ ჭიქა ბორში ყოველი ჭამის წინ, ის ამცირებს მადას და ასტიმულირებს ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნას. ფრთხილად !! დიეტა გრძელდება ერთი კვირა, მაქსიმუმ ორი.

ეს არის პოპულარული საშუალება, რომელიც ცნობილია მონელების, ყაბზობისა და დიარეის გამო, არამედ სუნთქვის მდგომარეობების შემსუბუქებისათვის, როგორიცაა ბრონქიტი ან ასთმა.

ბორშტი ასევე ცნობილია მახინჯებთან ბრძოლისთვის. ის არა მხოლოდ ათავისუფლებს უსიამოვნო სიმპტომებს, რომლებიც ჩნდება ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენების შედეგად (გულისრევა, თავის ტკივილი, სისუსტის შეგრძნება), არამედ აქვს უნარი დააჩქაროს გათიშვის შემსუბუქება.


ვიდეო: Домашние блиныБлинчики бабушкин рецепт (ივლისი 2022).


კომენტარები:

  1. Musida

    I pity, but it is not possible to do anything.

  2. Euryton

    ჩემი აზრით, თქვენ ცდებით. განვიხილოთ.

  3. Xever

    ბოდიში, მაგრამ ჩემი აზრით, შენ ცდებით. Დარწმუნებული ვარ. შევეცადოთ ამის განხილვა. მომწერე PM- ში, ეს გელაპარაკება.

  4. Grolmaran

    Დამიჯერე.

  5. Fionn

    Try searching google.com for the answer to your question



დაწერეთ შეტყობინება