ახალი რეცეპტები

საუკეთესო კერძები, რომლებიც ჩვენ ვჭამეთ 2011 წლის სლაიდშოუს

საუკეთესო კერძები, რომლებიც ჩვენ ვჭამეთ 2011 წლის სლაიდშოუს


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

არტურ ბოვინო

მე უნდა ვთქვა, რომ საუკეთესო კერძი, რომელიც მე შეჭამა წელს არის ორი სენდვიჩსა და ჰოთ-დოგს შორის. პირველი არის ცნობილი ადამიანების ხელმოწერის კერძი ლე კომპტოარი პარიზში, მათი croque monsieur. შესაძლებელია კლასიკური ფრანგული ლორით ან შებოლილი ორაგული და ხიზილალა, ეს სენდვიჩი დუღს ოსტატურად გამდნარი ყველით და შემავსებლების იდეალურ თანაფარდობას კარაქიან პურთან. მეორე არის ა შეარყიე შაკი ცხელი ძაღლი (სავარაუდოდ ერთ -ერთი საუკეთესო ნიუ იორკში), ყველის სოუსით და სპორტული წიწაკით (სურათზე) - "მენიუდან გასვლის" პუნქტირა ბოლო, მაგრამ არანაკლებ მნიშვნელოვანი, არის lobster roll საწყისი Pearl Oyster Bar ნიუ იორკში - სენდვიჩის სრულყოფის ნამდვილი მოდელი.

მომავალ წელს მე მოუთმენლად ველი კვებაზე დელ პოსტო, ძირითადად იმისათვის, რომ ჩემი ჩანგალი ჩაეფლო შეფ მარკ ლადნერის 100 ფენის ლაზანიაში.

მოლი არონიკა, რესტორნის რედაქტორი

არტურ ბოვინო

მე უნდა ვთქვა, რომ საუკეთესო კერძი, რომელიც მე შეჭამა წელს არის ორი სენდვიჩსა და ჰოთ-დოგს შორის. ბოლო, მაგრამ არანაკლებ მნიშვნელოვანი, არის lobster roll საწყისი Pearl Oyster Bar ნიუ იორკში - სენდვიჩის სრულყოფის ნამდვილი მოდელი.

მომავალ წელს მე მოუთმენლად ველი კვებაზე დელ პოსტო, ძირითადად იმისათვის, რომ ჩემი ჩანგალი ჩაეფლო შეფ მარკ ლადნერის 100 ფენის ლაზანიაში.

ელისონ ბეკი, გასართობი რედაქტორი

ჩემი საყვარელი კერძი 2011 წლიდან? ფერმერის დღესასწაული ცისფერი გორა ქვის ბეღლები სექტემბრის მოსავლის პიკი. მე მიყვარს პომიდვრის ბურგერები და მათ გამოიტანეს ეს უგლუტენო პური, რომელმაც ყველას გაგვაფხიზლა. ჩემი საყვარელი კერძი იყო ახალი ფერმის კვერცხი, რომელიც შესანიშნავად ნაზი იყო, მოხარშული თეთრი ოქროს გამდნარი ყვითელი ცენტრით. მე მჯერა, რომ მას სოკოთი მიირთმევდნენ (სურათზე). ოჰ, საოცარი იყო.

მომავალ წელს მოუთმენლად ველი დაბრუნებას ილ კანტინორი მათი ხბოს მილანებისთვის - ასე კარგი. ისინი უკვე ორი თვეა დახურულნი არიან ხანძრის გამო.

ფრანჩესკა ბორგოგონე, კოლმან ენდრიუსის თანაშემწე

საუკეთესო, რაც შარშან ვჭამე, უნდა იყოს ეს გასაოცარი რიზოტო, რომელსაც მე ვჭამდი Ლომი ნიუ იორკში. ეს იყო ყაბაყის ყვავილებით, გოგრა, რიკოტა სალატა და კვერცხის გული იდო ცენტრში. ეს იყო ძალიან მარტივი, თუმცა ღვთაებრივად მძაფრი არომატით, განსაკუთრებით რიკოტას სალატასთან ერთად. ახლო მეორე არის ველური ბრინჯი, წიწაკა და მწვანილებით სავსე მთელი ბრანზინო ლე სუკი ის ასევე საკმაოდ ძირითადი იყო, მაგრამ ისეთი თამამი გემოვნებით ყველა იმ მაროკოს სანელებლებით.

რაც შეეხება წელს, მე მსურდა ვცადო ბუვეტისროკი მადამ (სურათზე) თითქოს არავის საქმეა. ამ სენდვიჩში ლორის ნაცვლად პროსუტოს იდეის შესახებ მკლავს რაღაც.

ჯესიკა ჩოუ, ასოცირებული რედაქტორი

იელპი/ჯენი ბ

საუკეთესო რაც შეჭამა წელს იყო ტორო სუში (სურათზე) სუში გენ ლოს ანჯელესში. (ეს კერძია და არა კვება, მაგრამ მე ვიჯექი სუში ბარში, ასე რომ კვება შედგებოდა ერთი ტონა მინი შეკვეთისგან.)

კერძი, რომელსაც ყველაზე მეტად მოუთმენლად ველი მომავალ წელს, არის ქათმის ბისკვიტი Pies 'n' Thighs ბრუკლინში, ნიუ -იორკი

ნიკოლ კამპო-ლეფლერი, მოგზაურობის რედაქტორი

რაც შეეხება 2011 წელს, საუკეთესო რამ, რაც მე შეჭამა, არის შაბათ -კვირას ლას -ვეგასში, ოქტომბერში, როდესაც სადილზე ვიყავი მიწვეული ბარმაზა სადაც, საბედნიეროდ, მენიუ წინასწარ იყო განსაზღვრული თავად მასას მიერ. მისი უნი რიზოტო თეთრი ტრიუფელით (სურათზე) და ტორო ტარტარი ხიზილალით იბრძვიან საუკეთესო კვებაზე, რომელიც მე მიჭამია მთელი წლის განმავლობაში, ასე რომ მე მათ მივცემ უფლებას გაიზიარონ პატივი.

წელს ახალი წლის ღამეს პერუში ვიქნები და ჩემს ნევროზულ და აღფრთოვანებულ კვლევაში, მე წავიკითხე საოცარი საკვების შესახებ გადაღლილი ამბავი. რასაკვირველია, მე ვერ დაველოდები ახალ ცევიჩეს კედლის ხვრელებსა და ნათელ პისკოს მჟავეებში, მაგრამ მე ნამდვილად ველოდები ტრადიციულ მიზეზებს (პერუს კარტოფილი ჩილესთან, ლიმონის წვენით, ზეითუნის ზეთით და მარილით და ემსახურება კრევეტებს, მწყერის კვერცხი და პომიდორი), კუი (ზღვის ღორი) და შემწვარი "ტრიუფელი", მწარე მუქი შოკოლადით სავსე ასტრიდ ი გასტონი.

Maryse Chevriere, სასმელის რედაქტორი

არტურ ბოვინო

საუკეთესო კერძი, რომელიც ამ წელს შეჭამა, იყო ხელთაა შემწვარი ჯონ დორის ხელთაა ბარის ნიუ იორკში (სურათზე). მიუხედავად იმისა, რომ არ არის ახალი სცენაზე, ეს ჩემთვის ახალი იყო წელს - კერძი, რომელიც რესტორნების გახსნის შემდეგ იყო ჩემი სურვილების სიაში, და როგორც კი საბოლოოდ შევიძინე, კერძი იმდენად კარგი იყო, რომ საკუთარ თავზე გავბრაზდი, რომ ადრე არ გავსინჯავს. მდიდარი, კრემისებრი, კარაქიანი, დეკადენტური - ყველა იმ საკვების ზედმეტად გამოსაყენებელი, ტაფაზე შემწვარი აქვს ყვავი. და თქვენ უბრალოდ იცით, იმ მსუქან, გაფუჭებულ ხელთათმანებს, რომლებიც თასის ბოლოში იჯდნენ და ამ ყველაფერს შთანთქავენ, არასოდეს ჰქონიათ უკეთესი კონცერტი.

რაც შეეხება იმ კერძს, რომელსაც ყველაზე მეტად ველოდები 2012 წელს, ამ ზაფხულს დაგეგმილი მაქვს მოგზაურობა ჩემს ერთ -ერთ საყვარელ საკვებ ქალაქში: ფლორენციაში. იმის ნაცვლად, რომ დაიჭიროთ მარტივი (თუმცა გულახდილი) გზა და უბრალოდ თქვათ: "მე მოუთმენლად ველი ყველაფრის ჭამას", მე გამოვარჩევ Bollito სენდვიჩს ნერბონში, მერკატო ცენტრალში-უცხიმოდ მოხარშული ძროხის სენდვიჩი, ჩაცმული უბრალოდ ჯუსი და ყველა ცხარე წიწაკა მორთული კარგ ქერქოვან პურში.

ვალერ მიურეი, მმართველი რედაქტორი

წლის ჩემი საყვარელი კერძი, მე ვიტყოდი გამოცხადებულ პიპერონის პიცას, რომელიც მე მივიღე, როდესაც საბოლოოდ გზა ავიღე დი ფარა იმ ბოლოდროინდელი ჯანმრთელობის კოდექსის დარღვევებამდე, ან შესაძლოა ტვინის ძვალი ჩიმიქურით ცხოველი, ან Spam კარტოფილი მაჰარლიკარა მაგრამ, ალბათ, წლის ყველაზე ინტენსიური გემოვნების მეხსიერება იყო ბაკ კუტი, რომელიც მე მქონდა Ya Hua on– ში ჩემი ბოლო ღამე სინგაპურშირა მე უკვე ვჭამდი იმ დღეს ოთხჯერ, მაგრამ წიწაკის თასმა და ბულიონი ამოწმებდა ჩემს ყველა ყუთს: გასაკვირი, დამამშვიდებელი, ხელმისაწვდომი, უნიკალური, დამაკმაყოფილებელი. მე ვერ ვიღებ საკმარისად.

ახალი ორლეანი არის საკვების ოდისეა, რომელზეც თითქმის მრცხვენია იმის თქმა, რომ ჯერ არ ვყოფილვარ. იმდენი რესტორანია - აგვისტო, კოჩონი, დედის - და საკვები - beignets, crawfish étouffée, po ’boys - დასაფარავად. ერთადერთი, რაც მე განსაკუთრებით მომწონს, არის ორიგინალური მაფალეტა ცენტრალური სასურსათო (სურათზე).

უილ ბუდიამანი, რეცეპტის რედაქტორი

არტურ ბოვინო

საუკეთესო კერძი, რომელიც მე შეჭამა წელს იყო tagliatelle al ragu at ალ დი ლა ბრუკლინში, ნიუ -იორკი

კარგი, ადრეც მქონდა, მაგრამ კერძი, რომელსაც ყველაზე მეტად მოუთმენლად ველი (2012 წელს) არის შავი ლეიბლის ბურგერი მინიეტა ტავერნა (სურათზე).

კოლმან ენდრიუსი, სარედაქციო დირექტორი

მე შეჭამა ბევრი მშვენიერი საკვები 2011 წელს, მაგრამ მე უბრალოდ ვივახშმე იმდენად ღირსშესანიშნავი, რომ მე ვარ ცდუნება ვუწოდო მას ჩემი საუკეთესო კვება წელს. შემთხვევა იყო ალექსის ლიმონათის სტენდი სარგებელი, ღონისძიების სივრცეში ზემოთ ბარბუტო მანჰეტენზე. შეფ -მზარეულების გასაოცარი მასივი - ბლუმფილდი, კოლიკიო, ვეტრი, ბრედლი, სამუელსონი, ფანი, ვაქსმანი რა თქმა უნდა და მრავალი სხვა, თითოეული ათზე გათვლილი მაგიდისთვის. "ჩემი" მზარეული იყო ნენსი სილვერტონი მოზა L.A.- ში, რომელიც გვკვებავდა ადრე დახვეწილი ბურრატით (მას არაფერი სჭირდებოდა, ვიდრე ზღვის ზღვის მარილი); denseorecchiette cloak in ინტენსიური ძეხვი- chard სოუსით, denser ვიდრე ერთი მარცხენა, ერთად seasoned breadcrumbs (ღარიბი ადამიანის parmigiano სამხრეთ იტალიაში); და ულამაზესი იშვიათი ძროხის ნეკნების ნაჭრები დამწვარი მარილიანი ქერქით, იმდენად კარგი, რომ მინდოდა მისი გახეხვა, ხრაშუნა, მწარე მწვანილის ჯუნგლებში. შემეძლო შემეჭამა თითოეულის სამი დახმარება და ალბათ ვჭამე.

მომავალ წელს, ვიმედოვნებ, რომ შევძლებ ზოგიერთი მათგანის შერჩევას მორენო სედრონის "სუსკი" ანკონას გარეთ, იტალიის აღმოსავლეთ სანაპიროზე და რამდენიმე კარგი შემწვარი თხა მონტერეიში.


16 ქათმის კერძი დაგარწმუნებთ, რომ მიიღოთ ხრაშუნა კანი თამაშში

გსურთ დაიწყოთ საუკეთესო ქათმის ვახშმები თქვენს ცხოვრებაში? უარი თქვით ყიდვაზე. ახლა ჩვენ არ გვძულდება ქათმის კერძები - ჩვენ ნამდვილად გვიყვარს ყველა მათგანი. მაგრამ ჩვენ გვსურს, რომ ეს 16 ხრაშუნა გარედან, წვნიანი შიგნით რეცეპტები გაჩვენოთ, რომ ხრაშუნა, ხრაშუნა, კანზე ქათამი მართლაც საუკეთესოა.


2011 წლის ყველაზე პოპულარული სწრაფი კვების პროდუქტები


წლების განმავლობაში, ამერიკის სწრაფი კვების იმპერიები განასახიერებდნენ რა არასწორია ჩვენს კვების ჩვევებში: ძალიან სწრაფად, ერთი რამისთვის და ძალიან ცხიმიანი. და იმ ტენდენციის წყალობით, რომელიც დომინირებდა სწრაფ კვებაზე 2011 წელს, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ კიდევ ერთი უარყოფითი მხარე: გზა, გზაც სასტიკად ზემოდან.

ეს იყო წელი, როდესაც სწრაფი კვების ობიექტებმა მთელს ამერიკაში აღმაშფოთებელი კვების ვარიანტები მიიღეს ახალ დონეზე-ერთი, სადაც სწრაფი ლანჩები ზოგჯერ ემსგავსებოდა კვების დაუძლეველი გამოწვევებირა 2011 წელს, ცხიმიანი ხორცით და ყველით დატვირთული პიცა კიდევ უფრო მეტი ხორცითა და ყველით იყო დაფარული, ჭარბი მჭამელების ფენები გაერთიანდა გიგანტურ ბეკონის თასში და სამი სენდვიჩი ერთმანეთში შეიჭრნენ და გაიყიდა ერთი. Starbucks კი ჩაერთო აქტში, 31 უნცია "ტრენტას" თასის გახსნა.

კვების ისტორიკოსებს შეუძლიათ ერთ მშვენიერ დღეს მიაკვლიონ სწრაფ კვებას სამხრეთ-თემატური ჯაჭვის რესტორანში, რომელმაც 2010 წელს განაცხადა, რომ ზოგიერთ სენდვიჩს "ადგილი არ ჰქონდა ფუნთუშისთვის". KFC– ის გლუვი მარკეტინგული ნაბიჯი წარმოშვა ახალი სახის სწრაფი კვება, რომელიც "გაორმაგდა" მენიუს ელემენტის ყველაზე ცხიმიან ელემენტებზე. და, როგორც საკვების მიმწოდებლებმა მალევე აღნიშნეს, ექსპონენციალურად გამრავლდა სარეკლამო ხმაური და ონლაინ ჩხუბი.

”ეს უხეში, კომერციული საკვები მიზნად ისახავს ახალგაზრდებს, მამაკაცებს, მაჩო დემოგრაფიულს”, - თქვა ნიუ იორკის უნივერსიტეტის კვების მეცნიერებების პროფესორმა მარიონ ნესტლემ The Daily Meal– თან. "და ეს არის კიდევ ერთი მტკიცებულება იმისა, რომ კვების კომპანიებს აქვთ მხოლოდ ერთი მიზანი - გაყიდონ საკვები პროდუქტები."

და ყიდიან, აკეთებენ. 2010 წელს ინტერნეტში გავრცელდა ინფორმაცია იმის შესახებ, რომ მომხმარებლებმა KFC Double Down– ით გაიარეს სახელმწიფო ხაზები და ჯაჭვმა პირველ თვეში გაყიდა 10 მილიონი სენდვიჩი. ასე რომ, აზრი აქვს, რომ აღმაშფოთებელი ხრიკები იყო სასიცოცხლო სტრატეგია 2011 წელს მრავალი მაღაზიისთვის და სავარაუდოდ გაგრძელდება მეფობა ამერიკელ სასადილოებზე ახალ წელს. დან დანკინ დონატსის ძეხვი ბლინების ნაკბენები რათა პიცა ჰუტის დიდი სადილის ყუთი, შეამოწმეთ 2011 წლის ყველაზე სწრაფი კვების პროდუქტები.

ონლაინ თამაში Burger King Stuffed Steakhouse Burger
კალორია - 590
თუ სწრაფი კვება გვასწავლის ერთ რამეს, ეს არის ეს: ნებისმიერი საკვები ნივთი შეიძლება ჩაყოს ნებისმიერ სხვაში. ბურგერ კინგის ჩაყრილი სტეიკჰაუს ბურგერი, რომელიც შემოიღეს წელს, არის მთავარი მაგალითი. არ არის საკმარისი იმისათვის, რომ უბრალოდ ყველი მოათავსოთ ბურგერის ღვეზელზე, ჯაჭვში ჩაყარეთ ჩედარისა და ჯალაპენოს ნაჭრები ძროხის შიგნით, "გამოცდილებისთვის, რომლის ნახვა და დაგემოვნება შეგიძლიათ ყოველ ნაკბენში".

პიცა ჰუტის დიდი სადილის ყუთი
კალორია - 4,860 (ყველაზე დაბალკალორიული ვარიანტებისთვის)
პიცა ჰუტის "ეპიკური ზომის" გადატვირთვა გთავაზობთ ორ საშუალო პიცას, რვა ფრთადა ხუთი პურის პასტა - ერთ მოსახერხებელ ყუთში! 20 დოლარის დაბალი ჯილდოსთვის, მშიშარა სასადილოებს შეიძლება ცდუნება ჰქონდეთ, რომ ყველაფერი თავად მოაცილონ, მაგრამ გთხოვთ, ეს გახადოთ ოჯახური საქმე: ერთ ყუთში მოთავსებული ნივთები დაახლოებით 5000 კალორიას შეიცავს.

დანკინ დონატსის ძეხვი ბლინების ნაკბენები
კალორია - 300 (სამისთვის)
თუ თქვენ ბლინისა და ძეხვის საუზმე გისურვებთ, მაგრამ დროს უბრალოდ ვერ პოულობთ, დანკინ დონატსმა გამოსავალი აღმოაჩინა 2011 წელს. ჯაჭვის ძეხვის ბლინების ნაკბენებმა შესთავაზეს სასადილოებს სამი ნაგლეჯი ფლაპეკის ცომი, რომელთაგან თითოეულს ერთვის ძეხვი. რა ნუგეტთა სამეულმა ასევე მოახერხა 20 გრამი ცხიმის შეტანა, რაც უფრო მეტია, ვიდრე დონატები.

ონლაინ თამაში Taco Bell Doritos Locos Tacos
კალორია - 350 (1 -ისთვის)
იფიქრეთ ფუნთუშის გარეთ - და ჩვეულებრივი ტაკოს ჭურვი. აშკარა მოთხოვნით, რაც შეიძლება მეტი უსარგებლო პროდუქტი ერთ კვებაზე შეიტანოს, თაკო ბელი გამოიყენეს კალიფორნიისა და ოჰაიოს მაცხოვრებლები, როგორც ზღვის ღორები, რათა შეამოწმოთ ჭურვები, რომლებიც მთლიანად დამზადებულია დორიტოსის ნაჩოს არომატით. ყველიანი დელიკატესი შესაძლოა მომავალ წელს დაინერგოს ქვეყნის მასშტაბით, როდესაც, სავარაუდოდ, ჯაჭვი ასევე ცვლის ბურიტოს შეფუთვებს კარტოფილის ჩიპსებით.

Friendly's Ultimate Grilled-Cheese Burger Melt
კალორია - 1,500
რატომ ჭამე ერთი სენდვიჩი, როცა შეგიძლია სამი ჭამო? KFC Double Down– მა შესაძლოა ჩაანაცვლა ბურგერი ფუნთუშა შემწვარი ქათმით, მაგრამ წელს მეგობრებმა შეძლეს ამ ურჩხულის გადალახვაც კი. მათ ჩიზბურგერის პური გაცვალეს ორი მთლიანი შემწვარი ყველის სენდვიჩით. ეს გასტრონომიული ინოვაცია, გასაკვირი არ არის, ასევე არის კალორიული კოშმარი: 1500 სენდვიჩზე (ებზე). თუნდაც ის როგორც ჩანს არ ეხმარება კომპანიას -76 წლის საოჯახო სასადილო ბრენდმა 5 ოქტომბერს შეიტანა განცხადება გაკოტრების დაცვის შესახებ მე –11 თავში და აუქციონზე გასვლა 22 დეკემბერს იგეგმება.


ქართული სამზარეულოს 3 პოპულარული გვერდითი კერძი

1.თხემალი

თხემალი არის მჟავე ქლიავის სოუსი, რომელსაც ხშირად მიირთმევენ ყველით, ხორცით ან თევზის კერძებითაც კი. ყველა ოჯახს აქვს ქილა ამ სოუსით საკუთარ სახლში, რადგანაც ნათქვამია, რომ ის გამწმენდია.

მე განსაკუთრებით არ მომწონს ამ სოუსის მჟავე გემო, მაგრამ მას შემდეგ რაც ნიკოს გემო აქვს, ჩვენს ზურგჩანთაში იყო ტყემალის ბოთლი და#8230

2. პური (შოტის პური)

პური ქართულ ენაზე ნიშნავს პურს (დაიმახსოვრე ხაჭა - პური). თქვენ ხშირად ნახავთ ხალხს, რომლებიც დადიან ამ უზარმაზარი ბრტყელი პურის რამდენიმე პურით, რომელსაც კანოეს ფორმა აქვს.

პური გამომცხვარია სპეციალურ საცხობში, რომელსაც აქვს "ტონი", ტრადიციული თიხის ღუმელი, რომელშიც პური გამომცხვარია.

პური გამოდის ღუმელიდან ყავისფერი კიდეებით და შავი ნაჭრებით და არის როგორც ხრაშუნა, ასევე რბილი. ძალიან გემრიელია მარილიან ქართულ ყველთან ერთად!

3. მჭადი

მჭადი კიდევ ერთი პოპულარული ქართული პურია. ეს არის სიმინდის პური, რომელსაც ტრადიციულად მიირთმევენ ლობიოთი და ყველით. თბილისში მყოფი ჩვენი ქართველი მეგობრები ხშირად აკეთებდნენ ამას სპეციალურად ჩვენთვის.

ვიმედოვნებ, რომ შემიძლია გავამდიდრო თქვენი კულინარიული ცოდნა ქართული საკვების შესახებ და ვიმედოვნებ, რომ მე გამიჩნდა თქვენი ცნობისმოყვარეობა, გამოვცადო ყველა ეს პირსახოცი კერძი!

გსმენიათ ოდესმე ჩემს მიერ ნახსენები საკვების შესახებ? რომელი მოგხიბლავთ ყველაზე მეტად? ან იცით კიდევ ერთი უგემრიელესი ქართული საკვები, რომელიც აუცილებლად უნდა ვცადო? შემატყობინე კომენტარებში!

განსაკუთრებული მადლობა მშვენიერი ანდრიაძეების ოჯახს, რომ ყოველკვირეულად დაგვპატიჟა თბილისში სადილად, გვექცეოდა ჰონორარის მსგავსად და გვასწავლიდა ბევრი რამ ქართული კულტურისა და კვების შესახებ!


16 ქათმის კერძი დაგარწმუნებთ, რომ მიიღოთ ხრაშუნა კანი თამაშში

გსურთ დაიწყოთ საუკეთესო ქათმის ვახშმები თქვენს ცხოვრებაში? უარი თქვით ყიდვაზე. ახლა ჩვენ არ გძულთ ქათმის კერძები და ჩვენ ნამდვილად გვიყვარს ყველა მათგანი. მაგრამ ჩვენ გვსურს, რომ ეს 16 ხრაშუნა გარედან, წვნიანი შიგნით რეცეპტები გაჩვენოთ, რომ ხრაშუნა, ხრაშუნა, კანზე ქათამი მართლაც საუკეთესოა.

დაიმახსოვრე: Spatchcock არ არის ბინძური სიტყვა. სინამდვილეში, ეს არის ყველაზე სწრაფი, მარტივი გზა მთელი ფრინველის შემწვარზე. ასევე ცნობილია, როგორც პეპელა, ტექნიკა უამრავ კანს უქმნის პირდაპირ სიცხეს, რაც უზრუნველყოფს გარუჯვისა და გახეხვის სრულ გარანტიას და შემდგომში აგურით დაჭერით.

მოწყენილობა? არასოდეს. სცადეთ გაცვალეთ ჩვილის ჩათვლით რადიშში და კომბოსტოში ან შვეიცარიულ ხახვში მდოგვის მწვანილში ამ დაუღალავ კერძში.

მოწყენილობა? არასოდეს. სცადეთ გაცვალეთ ჩვილის ჩათვლით რადიშში და კომბოსტოში ან შვეიცარიულ ხახვში მდოგვის მწვანილში ამ დაუღალავ კერძში.

შეინახეთ ზედმეტი ქათმით გაჟღენთილი ზეითუნის ზეთი თქვენი შემწვარი ბოსტნეულის ყველა საჭიროებისთვის ან მეორედ რომ მოამზადოთ ეს კერძი.

შეინახეთ ზედმეტი ქათმით გაჟღენთილი ზეითუნის ზეთი თქვენი შემწვარი ბოსტნეულის ყველა საჭიროებისთვის ან მეორედ რომ მოამზადოთ ეს კერძი.

ისაუბრეთ გაზაფხულის ქათამზე. მჟავე-ტკბილი რევანას კარაქი სეზონობს და აცხრობს ხორცს, როგორც ფრინველი იწვის.

ისაუბრეთ გაზაფხულის ქათამზე. მჟავე-ტკბილი რევანას კარაქი სეზონობს და აცხრობს ხორცს, როგორც ფრინველი იწვის.

ლამაზად შეწითლებული ფრინველი და სეზონური ბოსტნეული მზადაა ერთ ქვაბში სადილისთვის. გაცვალეთ სტაფილო, მეოთხედი ხახვი, ან პაწაწინა კარტოფილი და#x2014 ყველაფერი მიდის.

ლამაზად შეწითლებული ფრინველი და სეზონური ბოსტნეული მზადაა ერთ ქვაბში სადილისთვის. გაცვალეთ სტაფილო, მეოთხედი ხახვი, ან პაწაწინა კარტოფილი და#x2014 ყველაფერი მიდის.

საკმარისად დახვეწილი კვირა ვახშმისთვის, მაგრამ საკმაოდ სწრაფი ოთხშაბათისთვის და სადილისთვის, ეს სამაგისტრო რეცეპტი ტექნიკაშია. ბარძაყების კანი გაახურეთ თუჯის ქვაბში, რომ ცხიმი გამოიღოს და კანი გახადოს ისეთივე ხრაშუნა და, გაბედულად, რომ გითხრათ, ბეკონივით გემრიელი.

საკმარისად დახვეწილი კვირა ვახშმისთვის, მაგრამ საკმაოდ სწრაფი ოთხშაბათისთვის და სადილისთვის, ეს სამაგისტრო რეცეპტი ტექნიკაშია. ბარძაყების კანი გაახურეთ თუჯის ქვაბში, რომ ცხიმი გამოიღოს და კანი გახადოს ისეთივე ხრაშუნა და, გაბედულად, რომ გითხრათ, ბეკონივით გემრიელი.

მარინადის მხოლოდ ხორცის მხარეს გადატანა მას უშუალო კონტაქტში აყენებს ხორცს და კანს აძლევს დამატებით ხრაშუნას, დამწვარი ნაჭრების შიშის გარეშე.

მარინადის მხოლოდ ხორცის მხარეს გადატანა მას უშუალო კონტაქტში ხდის ხორცთან და კანს აძლევს დამატებით ხრაშუნას, დამწვარი ნაჭრების შიშის გარეშე.

ჰარისა არომატის შესანიშნავი მალსახმობი ინგრედიენტია, მაგრამ ორი ქილა (ან მილი) ერთნაირი არ არის. დააგემოვნე ჯერ — თუ ძალიან ცხარე გეჩვენება, ცოტათი ნაკლები გამოიყენე. ჭურჭლის დამთავრებისას ყოველთვის შეგიძლიათ უფრო მეტად აურიოთ ჩიჩილაკში.

ჰარისა არომატის შესანიშნავი მალსახმობი ინგრედიენტია, მაგრამ ორი ქილა (ან მილი) ერთნაირი არ არის. დააგემოვნე ჯერ — თუ ძალიან ცხარე გეჩვენება, ცოტათი ნაკლები გამოიყენე. ჭურჭლის დამთავრებისას ყოველთვის შეგიძლიათ უფრო მეტად აურიოთ ჩიჩილაკში. ისწავლეთ როგორ გააკეთოთ ეს რეცეპტი და მეტი ჩვენს ონლაინ სამზარეულოს კლასში Sur la Table– ით.

ეს კერძი დამამცირებელი ხრაშუნა ქათმის ტყავით, რომელსაც არაქისი, ჩილი და ცაცხვი მოაყარეთ, არის რიფი ჩინურ მარილ-წიწაკის კალმარზე.

ეს კერძი დამამცირებელი ხრაშუნა ქათმის ტყავით, რომელსაც არაქისი, ჩილი და ცაცხვი მოაყარეთ, არის რიფი ჩინურ მარილ-წიწაკის კალმარზე.

ნორმანდიის რეგიონის სახელი, რომელიც ცნობილია თავისი ვაშლით (და კალვადოსით), ეს ტრადიციული რეცეპტი აერთიანებს როგორც მდიდარ, ნაღების სოუსს. გეშინია აფეთქების é? შეიძინეთ გრძელვადიანი სანთებელი ტექნიკის მაღაზიაში.

ნორმანდიის რეგიონის სახელი, რომელიც ცნობილია თავისი ვაშლით (და კალვადოსით), ეს ტრადიციული რეცეპტი აერთიანებს როგორც მდიდარ, ნაღების სოუსს. გეშინია აფეთქების é? შეიძინეთ გრძელვადიანი სანთებელი ტექნიკის მაღაზიაში.

გსურთ სუპერ ხრაშუნა ქათამი ბევრი ცხიმის დამატების გარეშე? დაიწყეთ ოთახის ტემპერატურის ტაფით: როდესაც ტაფა ცხელდება, ქათმის კანი თანდათან ცხიმს მიიღებს, გახდება შეწითლებული და ხრაშუნა.

ქათმის გახეხვა სეზონდება ძვალამდე და ხელს უწყობს ხორცის წვნიანობას ხარშვის დროს. თუ ქათმის ხრაშუნა არ არის თქვენი მთავარი, გამოიყენეთ ორი ძვლის ძუძუ და ორი ბარძაყის ბარძაყი.

ამ ლიმონის ქათმის დალევა ასხამს მას ძვლამდე და ეხმარება ხორცის წვნიანობას ხარშვის დროს. თუ ქათმის ხრაშუნა არ არის თქვენი მთავარი, გამოიყენეთ ორი ძვლის ძუძუ და ორი ბარძაყის ბარძაყი.

ნაღების გარეშე მძიმე, ლიმონიანი იოგურტი აერთიანებს კერძს.

ნაღების გარეშე მძიმე, ლიმონიანი იოგურტი აერთიანებს კერძს.

გამოიყენეთ თქვენი ახლადშექცეული ბარძაყები ბრჭყალებში.

გამოიყენეთ თქვენი ახლადშექცეული ბარძაყები ბრჭყალებში.

ჩვენი საყვარელი ჰოლანდიური ღუმელი მძიმეა, საკმარისად დიდი ნებისმიერი ღუმელისთვის და საკმარისად სიმპათიური მაგიდაზე დასადებად.

ეს ქათმის და დუმპინგის რეცეპტი სოკოთი გახდება თქვენი თბილი ზამთრის ვახშამი.

ეს არის უსასრულოდ მორგებული კერძი: სცადეთ სხვადასხვა ახალი მწვანილი, დაამატეთ თხლად დაჭრილი ბოსტნეული, ან ჩაყარეთ სანელებლები.

ეს არის უსასრულოდ მორგებული კერძი: სცადეთ სხვადასხვა ახალი მწვანილი, დაამატეთ თხლად დაჭრილი ბოსტნეული, ან ჩაყარეთ სანელებლები.

დატოვე ქათმის მარინადი რაც შეიძლება დიდხანს, რადგან როდესაც ის გრილზე მოხვდება, გინდა რომ კანი გამჭვირვალე იყოს და არომატი ჩაკეტილი იყოს. ამ ქათამმა ნამდვილად იცის როგორ მოიტანოს სითბო.

ზოგს ცხელი მოსწონს. და მათ, ვინც ამას გააკეთებს, ნამდვილად მოეწონებათ ქათმის ხორცის რეცეპტი, რომელიც მოითხოვს შოტლანდიური კაპოტის (ან ჰაბანერო) წიწაკის გროვას.


14 18 -დან

სამხრეთ კაროლინა: კრევეტები და გრიტები

Lowcountry– ის სამხრეთ კაროლინელებს გაუჩნდათ გენიალური იდეა კრემისებრი ხახვის შერწყმა ახალ კრევეტებთან. ჩათვალეთ, რომ ჩვენ მოვალეები ვართ.

და მიუხედავად იმისა, რომ Charleston & rsquos Peninsula Grill არ იყო პირველი ვინც მიირთვა ქოქოსის ნამცხვარი, ის, რა თქმა უნდა, ემსახურება საბოლოო. რამდენად საბოლოო, თქვენ შეიძლება გაინტერესებთ? სცადეთ ტენიანი, კარაქიანი ნამცხვრის 12 ფენა, რომელიც ფუმფულა ქოქოსის შევსებასთან ერთად არის.

რეცეპტი: სამხრეთ კრევეტები და გრიტები


52 საუკეთესო ინდური კერძი, რომელიც უნდა სცადო: რა უნდა ჭამო, სად ჭამო ინდოეთში

ინდოეთში ჩამოდის? როგორ შეგიძლიათ თავი შეიკავოთ ინდური სამზარეულოს პიკანტური მრავალფეროვნებისაგან ტაჯ მაჰალში სტუმრობისას? ან დაბნეული ხართ საუკეთესო ინდური კერძების შესახებ, რომ სცადოთ თქვენი მოგზაურობა ინდოეთში? წარმოიდგინეთ, თუ ვინმეს შეუძლია მიგითითოს ინდოეთში საუკეთესო კერძების დასაჭერად, აქ არის ჩემი გულწრფელი მცდელობა ამის გაკეთება.

ასევე წაიკითხეთ: დამწყებთათვის განკუთვნილი სახელმძღვანელო გირჩევთ წაიკითხოთ ჩემი ბუტიკის საწოლისა და amp საუზმის ყველა სტუმარს The Hideout Agra – Essential India Travel Guide: 25 საბოლოო რამ, რაც უნდა იცოდეთ ინდოეთში ჩასვლამდე

ინდოეთი განაგრძობს გაოცებას ყველა ასპექტში, დაწყებული კულტურით, ისტორიით, ტრადიციებით თუ საკვებით… მიუხედავად იმისა, თქვენ იკვლევთ ჩრდილოეთ მთიან მაღალ მთებს თუ მზის დაბანა სამხრეთ სამხრეთ სანაპიროებზე, თქვენ აღმოაჩენთ, რომ როდესაც თქვენ 100 კილომეტრზე მოგზაურობთ საკვებს იცვლება კულტურასთან ერთად. ცხარე სამოსადან ტკბილ ლასამდე, კარაქის ქათმის თითით დამთავრებამდე ორგაზმულ ბირიანამდე ... ინდოეთს აქვს რაღაც ყველასთვის. ასე რომ სანამ თქვენ აქ ხართ, შეისწავლეთ და განიცადეთ ინდოეთი თქვენი გემოვნების მეშვეობით, დელის მუცლის ან რაიმე მუცლის ფიქრის გარეშე ...

მათთვის, ვინც ჯერ კიდევ არ იცით, ჩვენ გთავაზობთ Agra Food Walk – Explore Agra by Mouth, სადაც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ბევრი ჩამოთვლილი საკვების შეუზღუდავი ნიმუშები მცირე ფასად. ასე რომ, თუ შემთხვევით აღმოჩნდებით აგრაში თავისუფალი დრო თქვენს ხელშია (2-3 საათი) და აძლიერებთ ცარიელ კუჭს, დაგვიკავშირდით ინდოეთის საუკეთესო შესამოწმებლად თქვენი გემოვნების კვირტის საშუალებით. შეამოწმეთ ვიდეო და გააძლიერე ფოტოები ქვემოთ ქვემოთ, რათა გაარკვიოთ, რატომ უყვარს ხალხს ეს საკვები ტური.

აქ არის ინდოეთისა და#8217 -ის საუკეთესო კვების სახელმძღვანელო 52 საუკეთესო ინდური საჭმლის კერძებისთვის, ინდოეთში თქვენი შემდეგი ვიზიტის დროს.

საუკეთესო ინდური საჭმელი, რომელიც უნდა სცადოთ და#8211 უნდა მიირთვათ ინდური საკვები

შემქმნელები / საჭმელები

1. PAAV BHAAJI


მიუხედავად იმისა, რომ მაჰასრასტური წარმოშობის ცხარე სწრაფი კვებაა, მაგრამ შეგიძლიათ იპოვოთ ინდოეთის ყველა კუთხეში, პაავ ბაჰი შედგება კარაქიანი პურისგან (პაავ) და სქელი ბოსტნეულის კარისგან (ბჰაჯი), რომელსაც ემსახურება დაჭრილი ხახვი და ლიმონის ნაჭერი. იდეალურია საუზმეზე.

2. IDLY SAMBAR


ეს სამხრეთ ინდოეთის საუზმე არის ორთქლზე გამომცხვარი ბრინჯის ნამცხვრის (იდლი) კომბინაცია მჟავე ბოსტნეულის ხარშვით (სამბარი) და ხშირად თან ახლავს თეთრი ქოქოსის ჩათნი. მართალია ის გვხვდება მთელ ინდოეთში, მაგრამ საუკეთესო გემო აქვს ინდოეთის სამხრეთ შტატებში. ნამდვილი იაფი მსუბუქი საუზმე.

3. ჩოლე ბათურა


ეს არის ტიპიური პენჯაბური საუზმე, რომელიც შედგება ფუმფულა შემწვარი პურისაგან (Bhature) და ხახვის სქელი კარტოფილი (Chole) ფართოდ არის გავრცელებული როგორც ქუჩის საკვები მთელ ქვეყანაში, განსაკუთრებით ჩრდილოეთ ნაწილში.


ინდოეთში პოპულარული საჭმლის/ საჭმლის მიღება ჩაის დროს. შემწვარი ან გამომცხვარი სამკუთხა საჭმელი დამზადებული კარტოფილის შიგთავსით, რომელიც შეიცავს ხახვს და ბარდას, მიირთვით პიტნის ან პომიდვრის ჭაჭელთან ერთად.

5. პანიპური / პუჩკა / გოლ გაპე


პატარა ხრაშუნა ღრუ მრგვალი პური, სავსე ცხარე წყლით, ტამარინის პასტა, კარტოფილი, ხახვი და ჩიჩილაკი. ის საკმარისად პატარაა, რომ მთლიანად მოთავსდეს პირში და ხელმისაწვდომია მთელ ინდოეთში სხვადასხვა სახელებით, როგორიცაა პუჩკა დასავლეთ ბენგალში. ყველაზე პოპულარული მოდიფიკაცია ის არის, რომ მასში ჩაყაროთ ცოტაოდენი ვისკი ან რომი, ცხარე წყლის ნაცვლად და გამაძლიერებელი, ვიდრე გემო არ გაქრება.


ბოსტნეული შემწვარი ბოსტნეულით, ცხარე და მწარე თამარინდის სოუსში ერთად დაჭრილი ხახვი და მწვანე წიწაკა. ეს არის ჩაის დროს ცნობილი საჭმლის ინდოეთი.


ეს არის დონატის ინდური ვერსია, რომელიც არის სამხრეთ ინდოეთის საჭმლის ძირითადი ნაწილი, რომელიც დამზადებულია ოსპის ან ფქვილის ცომისგან, შემწვარი დონატის ფორმაში. ჩვეულებრივ მიირთმევენ მუმბაიში ცნობილ ჭაჭანსა და გამაძლიერებელს.


საჭმლის/საუზმის საჭმელი გუჯრატიდან, დამზადებული ფერმენტირებული ბრინჯისა და ჭვავის ცომისგან. მართალია ის ინდოეთის უმეტეს ნაწილს პოულობს, მაგრამ უმჯობესია გუჯრატში.


ბევრი სხვადასხვა სახეობაა ხელმისაწვდომი ქაბაბებში, რომლებიც ძირითადად შემწვარია ხორციანი ხორცით შამფურზე. ნებისმიერი სახის ხორცი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბოსტნეულის ან ყველის კუბებთან ერთად. ტიპიური ბოსტნეული მოიცავს პომიდორს, ბულგარეთის წიწაკას, ხახვს და სოკოს.

10. ქეთი როლი


ქაბაბის, კვერცხის, ბოსტნეულის და სანელებლების ტრადიციული შეფუთვა შემოვიდა პარატაში (ბრტყელი პურის ტიპი). ჩვეულებრივ, ერთი საკმარისია საჭმლის გამოტოვებისთვის.

11. პაპრი ჩაატ


ხრაშუნა, შემწვარი ცომის ვაფლი მიირთვით მოხარშულ კარტოფილთან, მოხარშულ ბარდაზე, წიწაკასთან, იოგურტთან, ხამანწკალთან და რამდენიმე სანელებელთან ერთად.

12. პიაჯ კი კაჩორი


პოპულარული საუზმე ან საღამოს საუზმე ნაპოვნია ჩრდილოეთ ინდოეთში, ის არის შემწვარი და სავსე ხახვით, კარტოფილი უნდა მიირთვათ პიტნის ჩათნით.

13. მავა კაჩორი


ღრმად შემწვარი მშრალი ხილის შიგთავსი კაჭორის ემსახურება sprinkled ერთად icing შაქარი. ეს არის რაჯასტანის განსაკუთრებული დელიკატესი და მხოლოდ აქ ნაპოვნი გამაძლიერებელი. დარწმუნდით, რომ არ გამოტოვოთ ისინი ჯაიპურ/ჯოდპურ/უდაიპურში მოგზაურობისას.

14. მირჩი ვადა


რაჯასტანის პოპულარული ცხარე ქუჩის საჭმელი, რომელიც შედგება დიდი მწვანე წიწაკისგან, რომელიც ჩაყრილია მასალა კარტოფილის შევსებით და შემწვარი. ჯოდჰპური საუკეთესო ადგილია მირჩი ვადას დასასვენებლად.

15. კაჩორი / ბედაი


ჩრდილოეთ ინდოელების ცნობილი დილის საუზმე განსაკუთრებით დელიში და აგრას რეგიონში. კაჩორი ყოველთვის სავსეა რაღაც შიგთავსით, ჩვეულებრივ კარტოფილით, ხოლო ბედაი შიგნიდან ცარიელია. კარტოფილის ბოსტნეულის კარით უნდა შეჭამოთ.

16. დაჰი ვადა


დაჰი ვადასი არის ოსპის პელმენი, რომელიც ჩაყარეთ იოგურტში და მოაყარეთ ცხარე ქონდარი თამარინდის ხაჭო. ისინი შესანიშნავია როგორც ოფიციალური ვახშმის, როგორც მადისაღმძვრელი კერძები, ასევე როგორც უგემრიელესი კერძები.


მიუხედავად იმისა, რომ აქსესუარია გემოვნების გასაუმჯობესებლად, ინდური მწნილი შედგება მრავალფეროვანი მწნილი ხილისა და ბოსტნეულისგან, რომლებიც მჟავედება ცაცხვის ან ლიმონის წვენით, ან რძემჟავა დუღილის გზით, რაც შესაძლებელია ჩვეულებრივი მარილის დამატებით. მწნილებს ასევე აქვთ სხვადასხვა კომბინაცია ინდური სანელებლებისა და ხშირად ზეთის შესანარჩუნებლად მათ დიდი ხნის განმავლობაში. ხელმისაწვდომია მთელ ინდოეთში.


ინდოეთში ჩატნი ეხება ნებისმიერ სანელებელს, თუმცა აშშ -ში ის ჩვეულებრივ ცნობილია როგორც ტკბილი მანგოს სოუსი. მანგოს ჩატნის ეს რეცეპტი არის როგორც ტკბილი, ასევე ცხარე. ჩვეულებრივ ემსახურება ძირითად კერძებთან ერთად ან პაპადუმებთან ერთად და#8212 თხელი, ხრაშუნა ინდური კრეკერით. ხელმისაწვდომია მთელ ინდოეთში.


ასევე ცნობილია როგორც პაპა ჩრდილოეთ ინდოეთში, თხელი, ხრაშუნა დისკის ფორმის ინდური საკვები, რომელიც ჩვეულებრივ დაფუძნებულია შავი გრამიდან (ურადის ფქვილიდან) დაწურულ ცომზე, შემწვარ ან გამომცხვარ მშრალ სითბოზე. პაპადამს ჩვეულებრივ მიირთმევენ ინდოეთში სადილისთვის, ან როგორც მადისაღმძვრელ ან საუზმეზე, ზოგჯერ ტოპინგებთან ერთად, როგორიცაა დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი სტაფილო, ჭარხალი ან სხვა წვენები და სანელებლები. ხელმისაწვდომია ძირითადად ჩრდილოეთ ინდოეთში.

მთავარი კურსი

20. ბჰაპა ილიური

ბენგალიელები დაიღუპნენ მდოგვის პასტაში დამზადებული ამ ტრადიციული თევზის კარისა და მათი საყვარელი ჰილსას თევზის გამო. თუ სათანადოდ არ არის მოხარშული, სოუსი შეიძლება იყოს მწარე. ჩვეულებრივ ემსახურება ორთქლზე მომზადებულ ბრინჯს, რომელიც საუკეთესოდ გვხვდება კალკუტაში.

21. სარსონ კა სააგი მაკე კი როტთან ერთად

ეს კერძი დამზადებულია მდოგვის ფოთლების ბოსტნეულისგან (სარსონი) და ჩვეულებრივ სიმინდის პურთან ერთად (მაკე კი როტი) პენჯაბური ტრადიციული ფავორიტია. გიის ან ინდური კარაქის უზარმაზარი ნაჭრები ხშირად ახლავს ამ სასიკვდილო ბოსტნეულის კომბინაციას.

22. ბაინგანი კა ბჰარტა

შემწვარი ბადრიჯანი დაფქული სხვადასხვა ბოსტნეულთან და სანელებლებთან ერთად, მიირთვით ბრტყელ პურთან ერთად.

23. DAL-BAATI-CHURMA

რაჯასტანის ეს სპეციალობა შედგება ოსპის (დალის) მომზადებისაგან, ტრადიციულ ღუმელში მოხარშულ ერთგვარ მძიმე პურთან (ბაათისთან) და ერთგვარი დაფქული ხორბლის საკვებით, სახელწოდებით ჩურმა, შაქრით მოხარშული ინდურ კარაქში (გეი). ძალიან ცხიმიანი, მაგრამ ძალიან გემრიელი.

24. ტანდურის ქათამი

ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული ინდური დელიკატესი, ტანდურის ქათამი არის შემწვარი ქათამი, რომელიც მარინირებულია იოგურტში და სანელებლები ნელა მოხარშული ტრადიციული ღუმელის ძალიან მაღალ ტემპერატურაზე, რომელსაც ეწოდება ტანდური.

25. როგან ჯოშ

ქაშმირული სამზარეულოს ერთ -ერთი მთავარი ნაწილი, როგან ჯოშ არის ინდური კერი ძვლების გარეშე, მოხარშული კარამელირებული ხახვის, იოგურტის და სხვა სანელებლების ნარევში, ძირითადად ქაშმირული წითელი წიწაკა, რომელიც კერძს ანიჭებს დამახასიათებელ წითელ ფერს.

26. ჰიდრაბადის ცხვარი ბირიანი

არომატული ბრინჯის კერძი ნელა მოხარშული დახურულ კონტეინერებში რამდენიმე სანელებლით, ზაფრანა და ქათამი ან ცხვრის ხორცი, რომელიც მარინირებულია. ხელმისაწვდომია მთელ ინდოეთში მრავალი ვარიანტით, მაგრამ დარწმუნდით, რომ არ გამოტოვოთ ეს.

27. მასა დოზა

ხრაშუნა ქაღალდის თხელი ბლინი, ბრტყელი პური (კრეპის მსგავსი) დამზადებული ბრინჯის ცომისგან და სავსე კარტოფილის დაფქულით, რომელსაც მიირთმევთ ოსპის სოუსით (სამბარი) და მრავალფეროვანი ხაჭოთი. მიუხედავად იმისა, რომ გვხვდება მთელ ინდოეთში, მაგრამ მას აქვს საუკეთესო გემო ინდოეთის სამხრეთ შტატებში, სადაც წარმოიშვა სპეციალურად კარნატაკა და ტამილ ნადუ.

ეს უბრალოდ ინდური პასუხია პიცაზე. უტაპამსი საკმაოდ ჰგავს დოზას, მაგრამ გაცილებით სქელი, მკვრივი და ხახვით, პომიდორით სავსე. მათ, როგორც წესი, ემსახურებიან სამბართან და ჭუტნთან ერთად.

29. მაჩერ ჯჰოლი (თევზი პომიდორში):

თუ თქვენ ხართ თევზის მოყვარული, არ შეგიძლიათ გამოტოვოთ მაჩერ ჯჰოლი ან თევზი გამხდარი პომიდვრის ნაყენში. მდოგვისა და კუმნის თესლში გაჟღენთილი, არომატების კარგ ნაზავს აძლევს ტკბილ მდინარის თევზს. შესაწვავად ბრინჯთან ერთად. საუკეთესოა მხოლოდ დასავლეთ ბენგალში.

30. კარაქი ქათამი

ქათამი მარინირებული ღამით იოგურტისა და სანელებლების ნარევში და მოხარშული სპეციალური მახანის (კარაქის) ​​სოუსით, ტომატის პიურეებით და სანელებლებით, რაც კერძს აძლევს უნიკალურ არომატს. ეს არის ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული კერძი არა ვეგეტარიანელებში მთელს მსოფლიოში და პენჯაბური სამზარეულოს სიამაყე. რათქმაუნდა მუცლის მომაბეზრებელი!

31. დალ მახანი

ეს არის პენჯაბის დელიკატესი, რომელშიც ოსპი და ლობიო, რომელიც ტრადიციულად ღამით მოხარშულ იქნა მღელვარე მასალაში, ახალი კრემის თოჯინებით დაემატა მდიდარი დასრულების შეგრძნება.

32. მალაი კოფტა

მალაი ეხება კრემს და კოფა არის ღრმად შემწვარი ბოსტნეულის ბურთულები ერთად ნაზავია ნაღების ინდურ სოუსში. უფრო ჩრდილოეთ ინდოეთის სპეციალობა, რომელიც არის ცნობილი ხორციანი კარის ვეგეტარიანული ვერსია.

33. რაჯასტანი გატე კი საბზი

Gatte ki sabzi არის კერძი, რომელსაც ვერასდროს გამოტოვებთ, როდესაც მიირთმევთ რაჯასტანის კვებას, რომელიც შეიცავს გრამ ფქვილის კუბებს ბოსტნეულის კარში.

სანიმუშო თეფშის ინდოეთის ვერსია#8212 არის შესანიშნავი გზა ერთდროულად რამდენიმე ნივთის გამოსაცდელად. ხელმისაწვდომია მთელ ინდოეთში სხვადასხვა ვარიანტით, როგორიცაა ჩრდილოეთ ინდოეთის თალი, სამხრეთ ინდოეთის თალი და ა.

ინდური პურები

35. ნაანი / პარანტა

ნაანი ან პარატა ინდური პურის ყველაზე პოპულარული სახეობაა, სადაც ნაანი ღუმელში გამომცხვარია და პარატა მზადდება რკინის დაფაზე მთლიანი ხორბლის ფქვილით.

პარატა ჩვეულებრივ ივსება ბოსტნეულით, როგორიცაა მოწითალო, ხახვი, კარტოფილი და უმჯობესია მიირთვათ გაცივებული იოგურტით ან მწნილით ან ჩათნით. ინდოელებს ურჩევნიათ ჩაყარონ ის მთავარი კერძის სოუსში, როგორიცაა კარაქი ქათამი, უცხოელებისგან განსხვავებით, რომლებიც ჭამენ აშკარად ყოველგვარი სოუსისა და კარის გარეშე.

36. რუმალი როტი

სიტყვა "რომალი" ჰინდი ნიშნავს ცხვირსახოცს და ეს პური ჰგავს ერთს, ის არის დიდი, თხელი ქსოვილი და ემსახურება ხელსახოცივით დაკეცილი. კარგია საჭმელად, როდესაც პური გჭირდებათ, მაგრამ გინდათ რაიმე უფრო მსუბუქი, ვიდრე ნანი.

37. შეერმაალი

Sheermal არის ზაფრანის არომატით ტრადიციული ბრტყელი პური, რომელიც დამზადებულია ალბათ სპარსული გავლენისგან. ეს არის ერთ – ერთი იმ რამოდენიმე იშვიათი ლუკნოუსა და ჰაიდარაბადის დელიკატესებიდან ინდოეთში, რომელიც რბილად ტკბილი ნაანია, გამომცხვარი ტანდურში ან ღუმელში. სავალდებულო ნივთი მუსულმანურ ფუნქციებში, ძირითადად გვხვდება ლუკნოუში და მის გარშემო.

დესერტები

38. GAJAR KA HALWA

უდაბნო, რომელიც მზადდება სტაფილოთი (გაჯარით), რძით, ნახარშით და შაქრით და ემსახურება უამრავ მშრალ ხილს, ძირითადად დაჭრილ ნუში. მიუხედავად იმისა, რომ ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში, მაგრამ გემოვნებით საუკეთესოა ზამთარში ახალი სეზონური სტაფილოთი.

39. MISHTI DOI

წარმოშობით დასავლეთ ბენგალიდან, ეს გაყინული იოგურტის დესერტი ტკბილდება ყურძნით და ინახება თიხის ჭურჭელში, რაც ხელს უწყობს წყლის აორთქლებას მისი ფორებით, რაც ამცირებს საბოლოო შედეგს და ამცირებს მას ერთდროულად.

40. გულაბ ჯამუნი

წვრილად შემწვარი ბურთულები გამხმარი რძე, ნელა მოხარშული და მოხარშული შაქრის სიროფში. ეს დესერტი არაინდიური ვანილის ნაყინის კოვზით ღირს ცდად.

41. რასგულა

ეს ტკბილი კერძი დასავლეთ ბენგალიდან არის ეროვნული ფავორიტი. იგი მზადდება შაქრის სიროფში ინდური ხაჭოსგან დამზადებული დუმბინის მომზადებით და გაცივებული.

42. KULFI (ინდური ნაყინი)

Kulfi is an Indian ice cream prepared by prolonged stirring of sweetened flavored milk over flame thus caramelizing the sugar inside the reducing milk and giving it its distinctive smell & taste.

43. RASMALAI

Another sweet from West Bengal, rasmalai includes small spongy disks made from paneer (indian cottage cheese) submerged in saffron flavored cream (malai).

A wheat flour batter deep-fried in coil-shapes and soaked in sugar syrup, served hot. Mainly North Indian favorite breakfast sweet. Must try on your visit to Delhi or Agra.

It is a translucent soft candy which is usually rectangular or cylindrical, it is made from the ash gourd vegetable also known as winter melon or white pumpkin. Agra is World famous for different flavoured varieties of Petha which includes Grape Petha, Choclate Petha, Orange Petha etc. No tot be missed when in Agra.

This is a seasonal Rajasthani sweet which is disc-shaped, and made from oil, flour and sugar syrup. There are many varieties of Ghevar, including plain or cream ghevar. Only available in the months of July – August, it is quite popular in the adjoining states of Uttar Pradesh, Haryana, Delhi, Gujrat, Madhya Pradesh.

Sweet Rabri is a sweet, condensed milk based dish made by boiling the milk on low heat for a long time until it becomes dense and changes its color to pinkish. Sugar, spices and nuts are added to it to give it flavor. It is chilled and served as dessert.

Ladoo is a ball-shaped sweet popular in Indian Subcontinent made of flour and sugar with other ingredients that vary by recipe. It is often served at festive or religious occasions.

Indian Drinks

49. Lassi – Shakes

This is a popular and traditional Punjabi yoghurt based drink of India which is made by blending yoghurt with water and Indian spices flavored with ground roasted cumin. Sweet lassi is blended with sugar or fruits instead of spices.

50. Aam Panna

is prepared using raw mangoes, sugar and an assortment of spices is an effective remedy for heat exhaustion and heat stroke. It also quenches thirst and prevents the excessive loss of sodium chloride and iron during summer due to excessive sweating. This drink is mainly consumed in the Northern part of the India and is considered beneficial in the treatment of gastrointestinal disorders. So all those suffering from Delhi Belly, can drink it for the cure. This drink is also a good source of vitamin B1 and B2 and contains sufficient quantity of niacin, and since it is prepared from raw mangoes it is an excellent source of vitamin C also.

51. Shikanji (Indian Lemonade)

This is a type of traditional lemonade from North India. While the base ingredients include lemon or lime juice, ginger juice, ice and water, shikanji often contains other ingredients such as salt, saffron and cumin.

Chewing the mixture of areca nut and betel leaf is a tradition, custom or ritual which dates back thousands of years from India to the Pacific. It is the preparation of betel leaf combined with areca nut and/or cured tobacco. Paan is chewed and finally spat out or swallowed. Mainly acts as a mouth freshener after meals if taken without tobacco. Available throughout India.

So this was the extensive list of 52 best Indian food dishes to try that you can’t miss in India.


5. Unagi

Unagi is freshwater eel. It isn&rsquot to be confused with anago which is saltwater or conger eel.

To prepare unagi, the eel is cut open and its head and bones are removed. The meat is then skewered and broiled before being slowly grilled over charcoal while being basted with a kabayaki sauce (sweet soy sauce).

Grilled unagi is commonly served in sushi form, or over a bed of rice in a dish called unagi donburi or unadon for short.

One of the best unagi dishes you can try in Japan is hitsumabushi. It refers to a Nagoya specialty of grilled unagi over rice that&rsquos eaten in three stages.

Unagi is served in a bowl over rice with a side of yakumi (condiments) and dashi. The first stage involves eating the eel over rice as is.

After you&rsquove had a few bites, you then mix the yakumi into your bowl in the second stage. The type of yakumi varies between restaurants but they typically include ingredients like wasabi, pickled vegetables, nori, and green onion.

When you&rsquore down to your last few bites, you pour the dashi (sometimes tea) into your bowl and finish the rest. It&rsquos a fun way of eating unagi that isn&rsquot as common as unadon or unagi sushi.

No matter how it&rsquos served, unagi is one of my favorite Japanese foods. Smokey and savory-sweet with great texture, it&rsquos something you need to have when you visit Japan.


MORE: The Only Burger Grilling Guide You’ll Ever Need

"My husband and I have a whole rotation of dinner recipes that we cycle through on repeat, ranging from my mom’s passed-down instructions for homemade Italian meatballs to chicken tacos that are my spouse’s own creation.

But one dish we never, ever get sick of no matter how often we eat it is this roasted tomato soup with grilled cheese from Iowa Girl Eats—usually stuffed with avocado slices to make it extra filling and delicious. The soup itself is crazy easy to make, but I’ll simmer up a batch on Sundays to stockpile for the week, so it only takes minutes to reheat while we slap together the sandwich on the stovetop night of."

Cristina Velocci, Managing Editor

"I basically re-create a Blue Apron meal for spiced pork chops with a few modifications. To start, you'll need: two boneless, center-cut pork chops, two scallions, a Granny Smith apple, a couple of sweet potatoes, a lime, cilantro, and some Mexican spices, plus some greens to sauté on the side. Check out the full directions below—they look long and complex, but it's totally worth it."

Hilary George-Parkin, Fashion Editor

Boil a pot of water and preheat your oven to 425, then cut the peppers in half and remove the stem, ribs, and seeds—wash your hands a lot afterward, trust me on this—toss the peppers with olive oil, salt, and pepper, and place them cut sides down on a sheet pan. Roast them for 18 to 20 minutes, until they’re charred on the top and tender.

Right after you put them in, prep the scallion: leave the white bottoms whole and thinly slice the green tops. When the peppers have about 10 minutes left in the oven, add the white bottoms of the scallions, tossing them in olive oil and salt and pepper first.

Next, cut the sweet potato into medium-sized cubes and boil for about 14 to 16 minutes. When they seem soft enough to mash, drain the water and return the potatoes to the pot. Add butter—or milk! or coconut oil! up to you—and salt and pepper and mash away. I like to make extra and use throughout the next few lunches and dinners.

Next up: pork chops. If you haven’t cooked them before, don’t worry, they’re less intimidating than they seem. Pat them dry with paper towels, season them with salt, pepper, and Mexican spices— ideally chile powder, ground cumin, and ground coriander— and sauté them on medium-high for 2 to 4 minutes per side.

When the pork chops are done and resting on a plate somewhere warm, heat up two teaspoons of olive oil and a couple cloves of minced garlic and then add your greens to the pan—I slice a bunch of collard greens into strips and then add them a minute or so after the garlic.

Final step: the salsa. Your poblanos and scallions are no doubt all charred and delicious-looking by now, and hopefully cool enough to handle, so chop them up into smallish pieces. Then, core and small dice the apple, and chop up as much cilantro leaves as you’d like, using both the leaves and stems.

Put all of that in a bowl with the green tops of the scallions, add a tiny bit of olive oil and some salt and pepper, and you’re good to go. Now, you can plate the dish—add the pork chops, sweet potato, and greens, and spoon the salsa on top. Now, eat! (Or Instagram first—no judgment.)"

"This kimchi rice bowl recipe is so damn simple and delicious, and the best part about this dinner is that you can sub in whatever ingredients you like.

Start with k imchi, b rown rice, d ried seaweed nori, and a s oft-boiled egg optional add-ons include s almon, a vocado, and s autéed kale or spinach.

Make brown rice or grab a to-go side of rice from your local Chinese or Japanese restaurant—so cheap. If you feel like adding salmon or any other sautéed veggies, just fry them up in a pan with some oil—it doesn’t have to be fancy. I usually sprinkle sea salt and cracked pepper on top.

At the same time, get a soft-boiled egg going—once the water in a pot is full-on boiling, carefully drop in an egg and set the timer for exactly 6 minutes. When the timer is up, immediately transfer the egg into cold water and peel the shell.

Place a generous scoop of rice, a side of kimchi, green veggies and/or salmon and/or avocado into a bowl. Soft-boiled egg goes on top. Then, mix it all up and enjoy the rice bowl with dried seaweed!"

Jinnie Lee, Editorial Producer

"Useless fact about me that you probably don’t need to know: My nickname among my group of friends is Chicken, a name that started on a recent vacation where they collectively started noticing how excited I’d get over chicken dishes on menus—something most people do not do.

Naturally, Chicken cooks a lot of chicken—ყოველთვის organic, free-range, and hormone-free—and I’m partial to the absurdly easy tequila lime kabobs on weeknights from Gimme Some Oven.

It takes 20 minutes to cook and includes plenty of black pepper, cumin, lime, cilantro and legit tequila. I sometimes soak my chicken in buttermilk beforehand, which really tenderizes the meat and makes it crazy-juicy I’ve also been known to make these guys as appetizers when entertaining, or bring them to people’s houses for parties—always a hit."

Perrie Samotin, Editorial Director

“I’m a terrible cook. Actually, I can’t be too sure that I’m a terrible cook because I’ve barely even tried. It’s probably more accurate to say that I hate cooking, food preparation, and the inevitable cleanup after making a meal, so it’s rare you will find me in the kitchen.

Fortunately, my boyfriend does know his way around the kitchen—I’ve never even turned my oven on, true story—and enjoys making healthy meals for us both. On the odd occasion that I do help out with anything other than the dishes, we keep it really simple—a grilled white fish recipe like this halibut with tomato avocado salsa from Foodie Crush. I chop and dice, he does the rest."

Jasmine Garnsworthy, Editor

"I didn’t cook a damn thing up until six months ago, when I decided that if I wanted to get domesticated, a masterful understanding of the nuances of Seamless wasn’t going to cut it.

Because I do nothing halfway, I’ve since made everything from a whole-wheat pappardelle with oyster mushrooms and Taleggio to a massive banana cake with cream cheese frosting.

But I always fall back on chicken thighs, particularly the kind that can be prepared quickly and then left to do their thing in the oven while I … watch "Broad City"? Stare at the floor? Drink half a bottle of wine?

Doesn’t matter, because this incredibly good braised chicken dish from The New York Times, with its bright, lemony flavor that cuts right through the richness of the chicken skin—don’t even think about going skinless—and the saltiness of the olives, is impossible to fuck up."

Rachel Krause, Beauty Editor

"When I'm too tired or uninventive to try a new recipe, this healthy and satisfying spinach and tomato pasta is my go-to:

Boil half a box of spinach rotini pasta. While pasta is cooking, combine sliced chicken sausage, baby spinach, and cherry tomatoes in a saucepan with a couple tablespoons of olive oil. Begin to sauté on medium heat, keeping an eye on pasta. When pasta is al dente, remove from heat, drain, and set aside in a covered pot.

When the spinach in your saucepan is wilted and a few of the tomatoes have burst, remove from heat and toss with pasta. Top with a sprinkle of mozzarella cheese and serve hot."


Fruit and Nut Fudge--Low Carb and Gluten-Free

Blogger: Carolyn Ketchum from All Day I Dream About Food Carolyn Says: I love the idea of chocolate stuffed with nuts and dried fruits, and as long as you have my low carb sweetened condensed milk, some nuts and some of my sugar-free dried cranberries on hand, you can make this recipe in a matter of minutes. Recipe: Fruit and Nut Fudge--Low Carb and Gluten-Free

Meet our Raisin Ambassadors. These ladies have been hard at work finding (and cooking) the best raisin recipes out there. From cookies to salads and biscuits, they have it all. These are our favorite recipes to curb our raisin cravings. Look through our list and choose yours.


Უყურე ვიდეოს: გურმანია - იმერული გემო (ივლისი 2022).


კომენტარები:

  1. Saadya

    Well done, your sentence simply excellent

  2. Ceapmann

    Endless topic



დაწერეთ შეტყობინება